Ricette per tradizionali budini inglesi

• Potrebbe 3, 2024

Entrambi questi budini possono essere cotti a vapore nel tuo cuociriso (il mio modo preferito); in alternativa, possono entrambi essere sottoposti a microonde correttamente. La crema pasticcera è disponibile nelle drogherie asiatiche (non ho idea del perché) e in alcuni negozi di alimentari; dovrebbe essere preparato secondo le indicazioni e servito a lato. A volte riesco a trovare la crema pasticcera per uccelli vicino al Jello al supermercato; quando lo faccio, acquisto diversi pacchetti perché può essere difficile da trovare. Lo preparo sempre nel microonde perché non è solo più veloce, ma non brucia o brucia. Assicurati di mettere un pezzo di pellicola sulla superficie della crema calda per evitare la pelle. Entrambi questi budini possono anche essere preparati un paio di settimane prima, avvolti bene in un involucro di plastica, quindi un foglio e congelati.

Queste immagini sono dei budini non decorati. Se li stai solo servendo per dessert e non durante una festa di Harry Potter, non devi coprirli con crema e violette candite; serve solo circondato con la crema pasticcera.

Budino inglese dorato o di melassa

6 porzioni

1/2 tazza di burro
1/2 tazza di zucchero
2 uova
1 cucchiaino di vaniglia
2/3 di tazza di farina autolievitante
3 cucchiai di sciroppo d'oro o melassa (che è molto più forte)

2 tazze di panna montata pesante
1/2 tazza di zucchero a velo

Violette candite
 
In una ciotola capiente, crema il burro e lo zucchero fino a renderlo soffice; aggiungere le uova e mescolare bene. Mescolare la vaniglia. Aggiungi la farina e mescola fino a che liscio.

Ungi una bacinella o una ciotola di budino da 1 litro che si adatterà alla tua cuociriso. Versa lo sciroppo dorato, quindi aggiungi la pastella sopra lo sciroppo. Copri bene con un foglio di alluminio e mettilo nella cuociriso.

Versare acqua intorno alla bacinella o alla ciotola del budino entro un pollice dalla parte superiore, chiudere il coperchio e accendere. Il fornello si spegnerà quando l'acqua sarà evaporata e il budino sarà cotto a vapore. Togliere dal cuociriso e lasciar riposare 15-30 minuti. Sformare su un piatto da portata e raffreddare accuratamente.

Montare la panna su cime morbide; Sbattere lo zucchero a velo e continuare a battere fino a quando la crema non raggiunge punte rigide. Distribuire la crema sul budino. Decorare con violette candite.

Indicazioni per microonde: ingrassare una ciotola rotonda da 1 litro (non troppo profonda); versare la pastella e coprire con un pezzo di pergamena. Microonde 6-8 minuti ad alta potenza o fino a quando la miscela si stacca dai lati della ciotola. Lasciare riposare 15 minuti, quindi capovolgere su un piatto da portata.

Nota: Lyle's Golden Syrup è disponibile nei negozi di alimentari più grandi. Puoi sostituire lo sciroppo di Karo scuro se non riesci a trovarlo, tuttavia il Karo scuro ha un sapore leggermente diverso. Il melassa è molto simile alla melassa leggera e può essere usato in modo intercambiabile nelle ricette.

Budino al cioccolato al vapore

Questo budino è ricco e decadente. È anche molto semplice. Ho intenzione di farlo ogni volta che ho bisogno di un dessert buono e ricco, o ho voglia di cioccolato, o quando sono annoiato, o quando .... hai la foto! Tutta la mia famiglia lo adora, specialmente con la crema pasticcera di Bird.


1 1/4 tazze di gocce di cioccolato semi-dolce
1/2 tazza di burro
1/2 tazza di zucchero di canna confezionato
1 cucchiaino di vaniglia
1/2 tazza di panna da montare
1/3 tazza di farina per torte
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1/4 cucchiaino di sale
3 uova

2 tazze di panna montata pesante
1/2 tazza di zucchero a velo

Violette candite
 
Metti le gocce di cioccolato nel robot da cucina e lavora fino a quando non viene tritato finemente. Aggiungi il burro, lo zucchero di canna e la vaniglia; processo fino a quando combinato. Aggiungi gli altri ingredienti e procedi fino a che liscio.
 
Ungere a fondo una ciotola o un budino per microonde da 1 litro. Raschiare la pastella e levigare la parte superiore. Coprire bene con un foglio. Metti la ciotola nel cuociriso; versare quattro tazze d'acqua attorno al budino. Vapore fino a quando il cuociriso si spegne. Togliere dal cuociriso e lasciar riposare per 15 minuti. Rimuovere la pellicola, posizionare una piastra di servizio capovolta in alto, quindi capovolgere. Raffreddare accuratamente.
 
Montare la panna montata pesante su cime morbide; aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e montare a picchi rigidi. Distribuire in modo decorativo sul budino freddo. Decorare con violette candite.
 
Indicazioni per microonde: ingrassare una ciotola rotonda da 1 litro (non troppo profonda); versare la pastella e coprire con un pezzo di pergamena. Microonde 6-8 minuti a piena potenza o fino a quando la miscela non si stacca dai lati della ciotola. Togliere dal microonde e lasciar riposare 15 minuti prima di capovolgere su un piatto da portata.
 

Istruzioni Video: Come fare il Christmas pudding, la ricetta del dolce natalizio inglese - Notizie.it (Potrebbe 2024).