Ricetta Pollo Popcorn

• Potrebbe 13, 2024

Il pollo popcorn è un ristorante asiatico preferito. L'amido di patate dolci insieme al doppio processo di frittura è ciò che dà a questi piccoli morsi di pollo il loro scricchiolio. Assicurati di usare l'amido e non la farina. L'amido di solito si trova nella maggior parte dei negozi di alimentari asiatici, tuttavia se non riesci a trovarlo puoi utilizzare l'amido di patate normale al suo posto, anche se cambierà leggermente la consistenza del pollo.

Petti di pollo senza pelle senza ossa da 1 libbra (circa 2 petti)
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di salsa di soia
1/2 cucchiaino di pepe bianco
1 cucchiaino di sale
1/3 di tazza di farina
1/4 cucchiaino di cinque spezie in polvere
1/4 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 tazza di fecola di patate dolci
10-15 foglie di basilico tailandese
Olio di arachidi o olio vegetale per friggere

1. Rimuovere l'eventuale grasso in eccesso dai petti di pollo, quindi tagliarli a pezzi da 1/2 pollice e metterli in una ciotola capiente.


2. Quindi sbucciate e tritate l'aglio e aggiungetelo al pollo.


3. Quindi aggiungere la salsa di soia, il pepe bianco e solo 1/2 cucchiaino di sale e mescolarlo accuratamente nel pollo. Lascia riposare mentre prepari gli altri ingredienti.


4. In un'altra piccola ciotola mescolare insieme i restanti 1/2 cucchiaino di sale con la farina, cinque spezie in polvere e il lievito. Una volta miscelati, aggiungi 1/4 di tazza d'acqua mescolandolo un po 'alla volta, mescolando per creare una miscela omogenea. Quindi aggiungi questa miscela al pollo.


5. Quindi posizionare l'amido di patate dolci in una ciotola. Quindi ricoprire ogni pezzo di pollo immergendolo nell'amido. Il modo più semplice per farlo è rivestire alcuni pezzi alla volta e quindi posizionarli su un piatto pulito.


6. Una volta che tutti i pezzi di pollo sono ricoperti di amido, lasciali riposare mentre si prepara l'olio.


7. Riempi un wok o una pentola a metà cottura con olio e scaldalo in alto fino a raggiungere i 350 F. Per questo è meglio usare un termometro da cucina perché il pollo potrebbe bruciare se l'olio è troppo caldo e non cuocerlo se non è caldo abbastanza. Cerca di mantenere una temperatura costante durante tutto il processo di cottura.


8. Una volta che l'olio raggiunge i 350 ° F, aggiungi i pezzi di pollo uno alla volta e lasciali cuocere per 2-3 minuti o fino a quando diventano di colore dorato. A seconda delle dimensioni della tua pentola, potresti dover cucinare questi pezzi in lotti. Ricorda che non vogliamo sovraffollare la pentola o la temperatura dell'olio scenderà troppo e non cuocerà correttamente il pollo.


9. Quando i pezzi di pollo diventano colorati, rimuovili con un cucchiaio forato e posizionali su un piatto rivestito con tovaglioli di carta.


10. Una volta che tutti i pezzi di pollo sono fritti, riscaldare l'olio fino a 350 ° C e friggerli una seconda volta per 2 minuti o fino a quando leggermente dorati. Quindi posizionali su un altro piatto foderato di tovaglioli di carta per assorbire l'olio in eccesso e cospargili di sale e pepe bianco a piacere.


11. Quindi friggere le foglie di basilico per 2 minuti e metterle su un piatto separato rivestito con salviette di carta per assorbire l'eventuale olio in eccesso.


12. Quindi posiziona il pollo su un piatto da portata lanciandolo con le foglie di basilico e divertiti! Per 2-3 porzioni di pollo popcorn.

Istruzioni Video: Popcorn di pollo / Crocchette di pollo panate (Potrebbe 2024).