Ricetta bistecca al pepe cinese vecchio stile

• Aprile 30, 2024

Sembra che il cibo cinese autentico sia disponibile ovunque. Ma non è sempre stato così. Durante gli anni '60 e '70, i ristoranti cinesi negli Stati Uniti servivano piatti americanizzati con alcune sfumature cinesi, ma non erano affatto come i piatti che ci piacciono adesso. Mio marito, che è il mangiatore più esigente del pianeta, ricorda quei vecchi piatti cinesi e recentemente mi ha chiesto se potevo fare la bistecca al pepe Old Style (che pensa sia in realtà cinese) come una volta mangiava nei ristoranti cinesi. Ho prontamente accettato, ovviamente, poiché sarebbe un cambiamento dai noiosi fagioli del sud e pane di mais che preferisce.

In realtà è molto semplice fare quanto segue Bistecca di pepe cinese vecchio stile e l'intero pasto, riso e tutto, può essere preparato in meno di 30 minuti (assicurati di iniziare il riso prima della frittura). Vi è una quantità minima di trinciatura, grazie a un soffritto di peperoncino che si trova nella maggior parte dei negozi di alimentari sul corridoio di verdura congelata. E al giorno d'oggi, gli stessi ingredienti cinesi si trovano nella navata asiatica in quegli stessi negozi di alimentari. Questa versione potrebbe non essere del tutto autentica cinese, ma ti ricorderà quei vecchi ristoranti cinesi ed è buona, veloce e facile.

6 porzioni

Bistecche di controfiletto superiori da 1/2 chilo, tagliate di grasso e tagliate sottili attraverso il grano
2 cucchiai di amido di mais
1 cucchiaio di salsa di soia

1 cucchiaio di olio vegetale
2 spicchi d'aglio, tritati finemente
2 cucchiai di zenzero fresco, tritato finemente
1 16 oz. pacchetto di peperoni surgelati saltati in padella (come Bird's Eye Brand)

1/4 tazza di salsa di soia
2 cucchiai di amido di mais
1 tazza di brodo di manzo

Riso cotto caldo

1. Mescolare la carne affettata con i 2 cucchiai di amido di mais e il cucchiaio di salsa di soia.
2. Scalda l'olio vegetale in un wok o in una padella capiente.
3. Aggiungere la carne insieme all'aglio e allo zenzero; soffriggere fino a quando la carne è appena cotta, 2-3 minuti.
4. Aggiungere il peperoncino saltato in padella e mescolare a fuoco medio fino a quando non sarà riscaldato.
5. Mescola la salsa di soia, l'amido di mais e il brodo di manzo; aggiungere alla miscela di pepe; mescolare fino ad addensare e servire immediatamente sopra il riso.
   
   Quantità per porzione
   Calorie 235 calorie da grasso 78
   Calorie totali percentuali da: Grasso 33% Proteine ​​47% Carb. 20%
   
   Quantità di nutrienti per porzione
   Grasso totale 9 g
   Grassi saturi 3 g
   Colesterolo 76 mg
   Sodio 1046 mg
   Carboidrati totali 11 g
   Fibra dietetica 0 g
   Zuccheri 0 g
   Proteine ​​28 g
   
   Vitamina A 10% Vitamina C 113% Calcio 0% Ferro 20%
   
   
   
   

   Istruzioni Video: Carciofi ripieni al forno / Tutorial ricetta (Aprile 2024).

   
   
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