Frappè per papà
Vuoi fare qualcosa di speciale per tuo padre per la festa del papà, ma tu o tuo padre o altri membri della famiglia potreste avere allergie alimentari. Un frappè tradizionale sarebbe fuori discussione perché chi vuole dare a papà un mal di stomaco alla festa del papà.

Molte persone soffrono di intolleranza al lattosio che rende il latte un no-no. L'intolleranza al lattosio è una delle intolleranze alimentari più comuni, che colpisce fino al 65 percento della popolazione adulta del mondo. La pubblicità vorrebbe farci credere che "Ogni corpo ha bisogno di latte", ma circa 50 milioni di persone che soffrono di intolleranza al lattosio non sarebbero d'accordo. Provano dolore addominale, nausea, gonfiore, gas, crampi o diarrea dopo aver consumato latticini.

Il latte è tutt'altro che il cibo perfetto per le persone che non producono abbastanza dell'enzima lattasi, necessario per digerire il lattosio o lo zucchero del latte. Il lattosio non digerito produce sintomi di stomaco e intestinali entro 30 minuti o due ore dopo aver mangiato.

L'intolleranza al lattosio può essere riscontrata in persone di tutte le età con maschi e femmine colpiti allo stesso modo. Alcuni gruppi etnici, le cui diete non includono tradizionalmente i latticini, hanno maggiori probabilità di avere l'intolleranza. Questi includono persone di origine asiatica, africana, nativa americana e ispanica.


Se tu o tuo padre siete intolleranti al lattosio, ho la risposta: un frappè di pasta per biscotti paleo sano che potete servire a papà o a voi stessi ogni volta che lo desiderate. Sarà sicuro per tuo padre perché non ha latticini. Ecco cosa ti serve per due porzioni.

1 ½ tazze di latte intero di cocco in scatola
2 T. crema solare o altri semi sicuri o burro di noci
Pizzico di sale marino
Dolcificante a piacere
3 pennini di cacao T.

Inizia congelando il latte di cocco nei vassoi per cubetti di ghiaccio. Quando sei pronto per preparare i tuoi frullati, metti i cubetti di latte di cocco congelati nel tuo frullatore ad alta velocità. Aggiungi gli altri ingredienti ad eccezione dei pennini di cacao e pulsa fino a quando non si fondono in un gelato come consistenza. Quindi, aggiungi i pennini al cacao e fai pulsare il frullatore ancora qualche volta per distribuirli in tutta la miscela.

Dividi il composto tra due bicchieri e divertiti.

Un'altra opzione salutare per papà sarebbe un Copycat Frosty di Paleo Wendy.

Avrai bisogno di due porzioni:

Una banana o pera congelata
2 T. cacao in polvere
1 1/8 tazze di latte di cocco
12 cubetti di ghiaccio
2 T. miele o dolcificante a scelta
½ cucchiaino. estratto di vaniglia

Frullare tutto in un frullatore ad alta velocità e dividerlo tra due bicchieri e sorseggiare.





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