Ricetta zuppa di radice di loto

• Potrebbe 2, 2024

La zuppa di radice di loto è una zuppa tradizionale cinese con vari adattamenti. Questa deliziosa versione combina fette di radice di loto con datteri rossi, bacche di goji e arachidi in un brodo incredibilmente saporito. Questa zuppa è perfetta per questi freddi mesi invernali e offre una sensazione molto calda e rilassante in tutto il corpo.

La radice di loto è lo stelo della pianta di loto che produce il bellissimo fiore di loto. Queste straordinarie radici si trovano di solito nella maggior parte dei negozi di alimentari asiatici. Volete selezionare radici compatte, dalla pelle chiara, senza lividi o punti deboli. A volte vengono anche pre-tagliati e confezionati sottovuoto anche nella sezione congelata. Hanno un sapore leggero e delicato e una grande consistenza croccante; e sono ricchi di vitamina C e poveri di grassi e calorie.

I wolfberries cinesi, spesso chiamati bacche di goji, sono noti come supercibi perché sono ricchi di sostanze nutritive e antiossidanti. Queste bacche si trovano di solito essiccate nella maggior parte dei negozi di alimenti naturali. Sono simili all'uvetta e aggiungono solo un pizzico di dolcezza a questa zuppa.

Le date o le giuggiole rosse cinesi danno a questa zuppa un altro tocco di dolcezza e aggiungono anche una profondità di sapore. Prova questa deliziosa ricetta di zuppa di radice di loto e fammi sapere cosa ne pensi Forum alimentare cinese. Godere!

Per guardare un video per queste istruzioni clicca qui.

2 tazze di acqua fredda
½ cucchiaino di aceto
1 radice di loto
4 tazze di brodo di pollo cinese (clicca qui per la ricetta)
7 datteri rossi (secchi e senza semi)
1 cucchiaio di bacche di goji (wolfberries)
½ cucchiaio di salsa di soia
3 cucchiai di arachidi non salate

1. In una ciotola capiente mescolare accuratamente l'acqua e l'aceto. Questo verrà utilizzato per mettere la radice di loto affettata in modo che non diventino marroni come patate e mele.


2. Sbucciare la radice di loto e tagliarla a fettine sottili da ¼ di pollice. Metti queste fette nella ciotola di acqua e aceto e mettile da parte.


3. In una pentola capiente unire brodo di pollo, datteri rossi, bacche di goji, salsa di soia e arachidi. Mescolare fino a quando tutto è combinato.


4. Quindi drenare l'acqua dalle fette di radice di loto e aggiungerle alla pentola.


5. Scalda la zuppa in alto e lasciala bollire.


6. Una volta che bolle, abbassare il fuoco, coprire e lasciar cuocere a fuoco lento per un'ora.


7. Dopo un'ora, rimuovilo dal fuoco e servi. Per 3-4 porzioni.




Istruzioni Video: Ethnic Girl Cooking - Lotus Root Soup With Pig Tails - delicious recipes (Potrebbe 2024).



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