Tagliatelle di longevità durante i nuovi anni cinesi

• Potrebbe 19, 2024

Il capodanno cinese è pieno di deliziose cucine da condividere con amici e ospiti. Un piatto speciale è noto come "spaghetti di longevità".

Questi non sono solo tutti i tipi di pasta acquistati dallo scaffale. I noodles di longevità prendono il nome dalle loro lunghezze. Più lunga è la tagliatella, più lungo è il desiderio che dai ai tuoi ospiti per una vita lunga e sana. Durante molte festività cinesi, ma soprattutto a Capodanno, il cibo rappresenta i nostri desideri e le nostre speranze per il futuro. I temi sono quasi sempre incentrati su felicità, ricchezza, salute e off-springs.

I noodles tradizionali di longevità sono fatti con un singolo pezzo di pasta. L'impasto viene allungato, quindi piegato e nuovamente allungato fino a quando ogni piega crea sottili fili di pasta. Il processo non viene eseguito fino a quando non ci saranno "mille" filoni di noodles, l'ennesima influenza della superstizione e dei numeri fortunati.

Dopo aver preparato i noodles, vengono spesso serviti in umido o mescolati con verdure e carne per completare il pasto. Il modo corretto di mangiare la tagliatella è non rompere il lungo filo, ma consumarlo intero. Perché, spezzare il noodle significherebbe che stai rompendo la tua fortuna e le possibilità di una vita lunga e sana.

Nel mondo frenetico di oggi, molte persone acquistano i loro noodles nei negozi di alimentari. Questi noodles sono spesso realizzati da grandi produttori, utilizzando macchine e tecnologia per accelerare il processo di allungamento e piegatura. Tuttavia, in alcune strade secondarie della Cina, i venditori di noodle continuano la tradizione. I venditori producono i noodles alla velocità della luce, creando i mille fili in apparentemente minuti. I loro negozi sono pieni di noodles che penzolano dall'alto per evitare che i lunghi fili si ingarbugliano e si rompano prima di essere serviti. La gente viene nei negozi e compra i noodles, cotta già in brodo di manzo o di bue chiaro o porta a casa alcuni noodles per cucinare da soli. È come tornare indietro nel tempo per vedere uno di questi negozi in funzione.

Indipendentemente se acquisti o hai l'opportunità di visitare uno dei negozi favolosi in Cina, i noodles continuano a essere il simbolo della salute e della longevità della vita per il popolo cinese. Quindi durante questi Capodanno cinesi, prenditi un po 'di tempo per festeggiare con una grande ciotola di pasta e brinda alla tua salute e alla salute di coloro che ami!

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