Cena italiana di San Valentino

• Potrebbe 5, 2024

Ecco il mio menu e le mie ricette per una romantica cena di San Valentino italiana. Godere!

antipasto:

Insalata di spinaci e fragole con vinaigrette balsamica, formaggio di capra e crostini conditi con fragole

Ingredienti:

1 confezione piccola di cremoso formaggio di capra
pane a lievitazione naturale o baguette
fragole, lavate delicatamente
un pacchetto di spinaci pre lavati
una manciata di noci o mandorle affettate
olio d'oliva e aceto balsamico
sale e pepe

Se usi una baguette, basta tagliare un paio di fette (circa ½ pollice di spessore) per ogni porzione. Ma se usi una pagnotta di pane a lievitazione naturale, è meglio rimuovere la crosta su ogni fetta e poi tagliarla a quadrati (2 o 3 pollici di larghezza). Tuttavia, usando le formine per biscotti, puoi realizzarle in qualsiasi dimensione e forma che preferisci, anche i cuori: che divertimento! Tostare leggermente il pane e aggiungere un po 'di formaggio di capra e una fragola a fette. A seconda delle dimensioni, metti 1 o 2 crostini sui piatti di antipasto (o insalata).

Prepara l'insalata condendo gli spinaci con una salsa balsamica alla vinaigrette. Puoi anche crearne uno tuo (come un vero italiano) semplicemente combinando l'olio d'oliva con aceto balsamico, sale e pepe. Mescola delicatamente per ricoprire l'insalata e posizionala su ogni piatto accanto ai crostini, guarnendo con alcune fette di fragole e alcuni pezzi di noci di mandorle a fette.

Portata principale:

Penne Con Salsa Di Funghi Cremoso, Saltimbocca Di Pollo Con Prosciutto E Salvia Fresca

Fatto alla vera maniera italiana, una porzione molto piccola di pasta verrebbe servita per prima Primo Piatto (Primo corso). Poi il Secondo Piatto (Secondo piatto) sarebbe seguito, con il pollo e un piccolo Contorno (Lato) di verdure cotte o insalata, che in Italia non viene mai mangiato come antipasto. Ad ogni modo, è la tua romantica cena di San Valentino italiana e decidi tu. Ma se servi la pasta insieme al pollo, mantieni le porzioni piccole e leggere.

Ingredienti per penne con salsa di funghi cremosa:

1 confezione piccola di funghi
olio d'oliva
aglio tritato
prezzemolo italiano tritato
½ tazza di panna
Parmigiano grattugiato (parmigiano)

Pulire, affettare e soffriggere i funghi in una padella con olio d'oliva, aglio tritato, prezzemolo italiano, sale e pepe. Quando è pronto (circa 5-6 minuti), aggiungi la panna nella padella. Mescolare e cuocere con i funghi a fuoco medio-basso per un altro minuto. Assaggia e correggi sale e pepe se necessario.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata fino al al dente (non completamente cotto e morbido, ma con un po 'di morso quando lo assaggi) e poi scolarlo circa 1 minuto prima del tempo di cottura suggerito sulla confezione. Prenota una tazza di acqua di cottura, getta la pasta nella padella con i funghi e la panna. Mescolare e aggiungere un po 'dell'acqua di cottura riservata, quanto basta per aiutare la salsa cremosa a ricoprire le penne. Servire immediatamente portando in tavola il Parmigiano.

Ingredienti per Saltimbocca di pollo con prosciutto e salvia fresca:

1 petto di pollo
qualche fetta di prosciutto italiano
qualche foglia di salvia fresca
1 tazza di brodo di pollo

Puoi usare il petto di pollo pre-affettato per comodità, altrimenti taglia il seno in 6-8 piccole fette sottili. Metti una fetta di prosciutto italiano e una foglia di salvia fresca su ogni fetta. Arrotolare le fette e fissarle con uno stecchino, in modo che non si aprano durante la cottura. Questi sono chiamati "Saltimbocca" (letteralmente "Salta in bocca") e grazie alle loro piccole dimensioni potresti mangiarli in un solo boccone o due. La ricetta è originaria di Roma, dove sono fatti con carne di vitello o carne tenera.

Immergili in un po 'di farina, che è stata condita con sale e pepe. Quindi rosolarli leggermente in una miscela di burro, olio d'oliva e un po 'di sale e pepe. Quando è bello e dorato su entrambi i lati, aggiungi una mezza tazza di vino bianco (possibilmente lo stesso che stai mangiando con la cena) e lascia evaporare il vino durante la cottura per circa un minuto o due. Aggiungi il brodo di pollo, copri con un guinzaglio e lascia sobbollire a fuoco lento per altri 5 a 6 minuti o fino a quando i succhi e il brodo si sono ridotti a un bel sugo. Più piccola è la Saltimbocca, più facile e veloce sarà la cottura. Servire con il lato di verdure al vapore, semplicemente condito con un po 'di olio d'oliva, sale e pepe.

Dolce (Dessert):

Fragole fresche e gelato alla vaniglia

Resta semplice e mangia una deliziosa scodella di fragole fresche e sane come abbiamo servito in Italia - tagliata e condita con succo di limone e scorza (la buccia grattugiata del limone, ma solo la parte gialla) e un po 'di zucchero. Se le prepari in anticipo e le lasci riposare in frigo per un paio d'ore prima di servire, il sapore delle bacche e del limone si unirà allo zucchero e il succo avrà il sapore del paradiso. Aggiungi ricchezza guarnendo con gelato alla vaniglia e sciroppo di cioccolato o solo cioccolato grattugiato.

Vino:

Un vino bianco, come un Vermentino italiano o addirittura uno Chardonnay, che si abbina bene con l'antipasto, la salsa cremosa della pasta e il pollo. Un Prosecco o Spumante (spumante italiano) sarà piacevole per il dessert.

Istruzioni Video: SAN VALENTINO MENU' DELL' AMORE COMPLETO DALL' ANTIPASTO AL DOLCE (Potrebbe 2024).