Homer Brewing Company - A Cosmic Hamlet by the Sea

• Aprile 29, 2024

Piccole sacche di paradiso esistono in tutto il mondo ed è nostro compito, come esploratori del pianeta, scoprirle. L'Alaska è disseminata di questi ritiri scintillanti, isolati in inverno da una luce solare limitata e da venti pungenti, ma che si aprono come un libro di fiabe mentre i fiori si svegliano e il sole diffonde una luce eterea attraverso le montagne. Viaggiando lungo la penisola di Kenai, vieni fatto cenno verso sud fino alla punta: la cintura di banane dell'Alaska, Homer e Homer Spit, il "Cosmic Hamlet by the Sea."

Madre natura ha svuotato il suo grembiule qui. Una vista panoramica cattura il viaggiatore più esperto alla sprovvista. Quattro vulcani attivi - Mt. Spurr, Mt. Redoubt, Mt. Illiamna e Sant'Agostino - siedono come un anello di fuoco tra i monti Kenai a ovest. La baia di Kachemak si fonde con Cook Inlet e sette ghiacciai proiettano le loro magnifiche ombre in chiaroscuro viola attraverso il paesaggio. Oscillazioni estreme di marea fino a 30 piedi sono comuni. Le aquile calve si librano nel cielo. Alci, orso bruno e lince formano il loro cammino in questa frontiera selvaggia. Un ragazzo del Texas potrebbe innamorarsi di un posto come questo. Stephen McCasland ha fatto.

All'interno della comunità di arte liberale di Homer, l'Alaska mostra un serraglio di attività commerciali che esplodono con follia vivace durante la stagione turistica estiva. La maggior parte delle aziende sono in stile mamma e pop, con alcuni inevitabili franchising che rivendicano angoli minori della città. C'è una cantina (Bear Creek), una fabbrica di prugne (Ring of Fire), un torrefattore (K-Bay Caffe & Roasting Co.) e un birrificio. Il birrificio, Homer Brewing Company, è "Il più grande business in città" secondo McCasland.

Stephen McCasland e la sua compagna Karen Berger, possiedono e operano Homer Brewing. McCasland e il produttore di birra Todd Radmaker gestiscono il lato della produzione artigianale, mentre Karen sovrintende al lato legale e burocratico. Producono per la clientela con palati sofisticati ed educati e godono della libertà creativa accolta da tali clienti. Le vendite sono di solito in coltivatori o kegger - il massimo in termini di freschezza. Ai clienti piace così.

Homer Brewing Company inizialmente produssero tre birre che sono rimaste le più popolari del loro portafoglio di birre. Tutti sono non filtrati, non pastorizzati e condizionati in botte. Tutti sono a fermentazione aperta. Le icone di St. Arnold e la Vergine di Guadalupa pendono sopra l'ingresso della sala di fermentazione e la proteggono dalla selvaggia baldoria di lievito non controllato.

Sebbene Old Inlet Pale Ale è la Flagship Beer della Homer Brewing Company, Birra scozzese Red Knot è il più popolare. Dolce maltato con un profilo a luppolo basso, Red Knot prende il nome dal colorato Sandpiper Red Knot che effettua una migrazione annuale di quasi 10.000 miglia dal suo terreno di riproduzione artico verso la Terra del Fuoco nel sud del Sud America. Homer celebra il ritorno annuale di questo uccello costiero il primo maggio con uno Shorebird Festival ogni anno.

Il preferito di McCasland è Amaro di betulla spezzato, uno speciale / migliore amaro, saltato a secco con luppolo centenario dal nord-ovest pacifico. Il "Betulla rotta" rappresenta una tenace betulla nel cortile di McCasland che continua a riprendere vita ogni primavera, nonostante le pause e le tensioni dell'inverno d'Alasca.

Homer Brewing fa la bottiglia celestiale, la loro birra di Natale ultra-speciale e stagionale. Questa abbazia oscura belga ha un colore ricco e gioiello e una notevole testa a guscio d'uovo, con aromi di buccia d'arancia, chiodi di garofano e pimento e un 12-14% di alcol.

La farina d'avena costituisce il 12% della fattura del grano in Farina d'avena Odyssey Stout. La ricca ricchezza di caffè espresso e cioccolato lo rende perfetto per guarnire il gelato Jerry Garcia di Ben e Jerry, una combinazione che McCasland chiama scherzosamente "Cherry Garcia." Altri stili che possono scuotere la tua barca sono China Poot Porter, Bock to the Future, Old Gnarly Barleywine, Quest Barleywine 2005, Royal Russian Imperial Stout, Summer Sadie Rye Ale e Schooner India Pale Ale.

Homer si apre per un po 'di divertimento artistico e libertà nella stagione nevosa con l'annuale Carnevale invernale, tra cui un Mardi Gras Ball e il Krewe di Gambrinus, una sfilata in cui ogni anno viene incoronato un nuovo re o regina. La sfilata si completa con perline di Mardi Gras e l'astuzia che accompagna la tradizione della Louisiana. La Homer Brewing Company entra nella parata del 2007 con una banda di ottoni chiamata Bossy Pants e baton twirlers noti come Bossy Panties, chiamati collettivamente Ray-Jen Cajun (pronunciato Ragin 'Cajun) Band.

Homer Brewing si trova a Lake Shore Drive 1411, Homer, in Alaska. Chiedi a qualcuno dei locali. Saranno lieti di indicarti la giusta direzione.

Saluti!