Ricetta dell'aperitivo del partito delle patatine fritte casalinghe

• Potrebbe 17, 2024

I tavoli per la festa di San Silvestro sono pieni di splendidi e deliziosi antipasti ispirati per lo più da ricordi e tradizione. Una di quelle graffette tradizionali è di solito una grande ciotola di patatine che tutti possono sgranocchiare, tra il prossimo lotto di antipasti.

Le patatine fritte si sono evolute più grandi dell'umanità nel corso degli anni, ma voglio farti scoprire un piccolo segreto. Dimentica l'intero gourmet, le patatine al gusto MSG delle creste, quelle cotte al forno e cotte al bollitore che possono spezzarti i denti. Crea il tuo!

Realizzare le tue patatine semplici, semplici (o meno) è facile come una torta e garantito per essere più sano per te. Possono essere realizzati in anticipo e conservati in un sacchetto di carta marrone o in un altro contenitore. Si presentano croccanti e croccanti che sono amichevoli per la maggior parte dei denti e delle tavolozze, semplicemente cosparsi di un po 'di sale marino e pepe direttamente dalla friggitrice.

Puoi aggiungere altri aromi come aglio, cumino o peperoncino in polvere o qualsiasi altra cosa ti venga in mente. Si prega di stare lontano dagli aromi di msg. Leggi le tue etichette su pacchetti e contenitori. Se vengono aggiunti "msg o altri sapori", (questi sono msg, ma non tanto). Questa è una faccenda a doppio senso: il tempo che prendi vale la pena e non ci mette così tanto. Quindi, assicurati di avere molto per i tuoi ospiti - saranno felici di averlo fatto - fidati di me, scompaiono in fretta!


ingredienti

Una friggitrice con olio vegetale
Patate ruggine o di altro tipo, non pelate
Sale marino
Pepe nero macinato o fresco
Asciugamani di carta e fogli di biscotti

Metodo

1. Usando un mandolino o, attentamente con un coltello molto affilato, affettare le patate molto sottili (1/4 di pollice o meno) e metterle in una ciotola d'acqua. Cambia l'acqua ogni ora fino a quando non è chiaro. Dobbiamo rimuovere parte dell'amido dalle patate in modo che siano croccanti!

2. Riscaldare la friggitrice a 330 gradi F. Scolare le patatine, adagiarle su una teglia con un panno da cucina in cotone assorbente e asciugarle molto bene. Fai svuotare un altro foglio con fazzoletti di carta. Lavorando in lotti friggi alcune delle patatine finché non sembrano leggermente dorate (ma non marroni). Scolare sugli asciugamani di carta e continuare a friggere i lotti.

3. Quindi, aumentare il calore a 360 gradi F. e lasciarlo arrivare a temperatura. Ancora una volta, friggi in gruppi fino a quando non ti piace il loro aspetto (li adoro più scuri e croccanti) e scola su asciugamani di carta freschi, cospargendo immediatamente di sale e pepe mentre sono ancora bagnati. In questo modo il condimento si attaccherà alle patatine.

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