Ricetta Sana Di Purè Di Patate

• Potrebbe 9, 2024

Ingredienti:

4 patate ruggine medie
1 testa di cavolfiore, sciacquata e tagliata a pezzi
1/4 di tazza di brodo di pollo, a basso contenuto di sodio, senza grassi
1/2 cucchiaino di sale marino

Indicazioni:

1) Sbucciare e tagliare a dadini le patate. Mettere delicatamente le patate a dadini in una pentola. Copri le patate con acqua, assicurandoti che il livello dell'acqua salga di circa 1 pollice sopra le patate. Accendi il fuoco e portalo a ebollizione.

2) Dopo che le patate hanno raggiunto il punto di ebollizione, abbassare il fuoco a medio e far bollire per 10 minuti. Dopo aver fatto bollire le patate per 10 minuti, aggiungi il cavolfiore. Fai bollire altri 10-15 minuti, fino a quando una forchetta può facilmente bucare le patate. Filtra con cura la miscela di patate e cavolfiore in uno scolapasta che è stato inserito all'interno del lavello della cucina. Drenare tutta l'acqua.

3) Mettere la miscela cotta in una terrina di medie e grandi dimensioni. Schiaccia la miscela di patate e cavolfiore con una forchetta. Con un miscelatore elettrico, mescolare a velocità media per 1 minuto. Aggiungi circa 1/4 di tazza di brodo di pollo e un pizzico di sale marino e continua a mescolare con il mixer (puoi anche usare uno schiacciapatate manuale invece del mixer elettrico). Mescolare a velocità inferiore per 30 secondi. Se è ancora troppo denso, aggiungi un po 'più di brodo di pollo e mescola con un cucchiaio per non mescolare eccessivamente la miscela di patate e cavolfiore. Aggiungi altro sale marino e pepe macinato fresco, se lo desideri, a piacere.

1 porzione = 1/2 tazza

* Altre variazioni:

* Diverse varianti che ho provato: sostituisci le patate ruggine con patate dolci o patate dolci. Ho anche mescolato con mais, cavolo al vapore, piselli, carote e altre verdure alla fine.

* Questo è un ottimo contorno da fare alla rinfusa e congelarne alcuni per i resti! Puoi aggiungere un po 'di yogurt greco a questa ricetta al posto della panna acida da ingrasso.

* Un altro ottimo suggerimento è di aggiungere 1/4 di tazza di parmigiano fresco grattugiato a questa ricetta per patate "di formaggio"! La mia nipotina più grande adora quando preparo questa ricetta, e poi la utilizzo per creare "patate cotte due volte" nel forno! Basta cuocere le patate intere, non pelate e non tagliate, per 1 ora in un forno a 350 gradi. Taglia la parte superiore della patata, per il lungo, e tira fuori la polpa di patata, lasciando il "guscio" della patata intero, senza strappare la pelle. Schiaccia la polpa di patate con il cavolfiore cotto e altre verdure (ci piace lasciare piccoli pezzetti di broccoli nelle nostre patate due volte cotte!) E aggiungi il composto nei gusci di patate. Cospargere con parmigiano grattugiato e cuocere nuovamente su una teglia in un forno a 375 gradi per 20 minuti. Yummy!

Mangia sano e divertiti!

Istruzioni Video: Purè di cavolfiore - SENZA PATATE (Potrebbe 2024).