Festa del Cinco de Mayo!

• Potrebbe 1, 2024

La frase "Cínco de Mayo" tradotta in inglese significa "il 5 maggio". In Messico, Cínco de Mayo è l'anniversario della famosa battaglia di Puebla, "El Día de la Batalla de Puebla". L'esercito francese invase il Messico per riscuotere un debito di guerra. Sebbene non sia una battaglia importante, è stata memorabile.

L'esercito francese era molto più grande, meglio addestrato e molto più generosamente fornito dell'esercito messicano che stava lottando per difendere la strada per la Città del Messico. I messicani hanno preso una posizione audace. L'esercito messicano sconfisse profondamente l'enorme esercito francese contro ogni previsione. La vittoria fu fugace e alla fine i francesi riuscirono a catturare la capitale. I festeggiamenti del Cínco de Mayo ogni anno ci ricordano semplicemente l'euforia di un improbabile trionfo contro probabilità schiaccianti.

Cínco de Mayo è una piccola vacanza in Messico. Fu celebrato per la prima volta negli Stati Uniti sudoccidentali nel 1863 come spettacolo di spirito di corpo con il Messico contro il dominio francese. Ha continuato a essere celebrato e nel corso degli anni ed è diventato un'occasione per celebrare identità, musica, danza e cibo messicani. Le celebrazioni della comunità a volte hanno contribuito alla partecipazione delle imprese del quartiere e in questo modo Cínco de Mayo è stato commercializzato come è oggi. Negli Stati Uniti, le celebrazioni includono spesso esibizioni di bande di mariachi, sfilate, balli e festival di strada.

Se decidi di fare una festa al Cínco de Mayo a casa, puoi decorare con piatti e tovaglioli colorati. Pensa a colori vivaci e festosi come fucsia, giallo e turchese. Appendi una piñata o tre in quanto sono economici e non devono essere riempiti per servire come decorazioni. Invita i tuoi amici, ascolta musica dance latina e servi del cibo messicano insieme a Margaritas e birra messicana.

Ecco una playlist di musica dance latina popolare per iniziare.

Daddy Yankee - "Limbo"
Wisin & Yandel con Chris Brown e T-Pain - "Algo Me Gusta De Ti"
Tito El Bambino & El Patron con Marc Anthony - "Por Que Les Mientes?"
Carlos Vives - "Volví A Nacer"
La Arrolladora Banda el Limón de Rene Camacho - "Cabecita Dura"
Elvis Crespo con Fito Blanco - "Pegaito Suavecito"
Don Omar - "Zumba"
Pitbull- "Echa Pa'lla (Manos Pa'rriba)"
Pesado - "Mi Promesa"
Voz de Mando - "Y Ahora Resulta"

Ecco un paio di ricette messicane semplici, salutari e deliziose.

Chunky Guacamole

Ingredienti:
• 3 avocado maturi e di medie dimensioni
• 1/2 piccola cipolla dolce, tritata molto finemente
• 1 peperoncino verde caldo fresco a stelo, seminato e tritato finemente
• 1 pomodoro maturo, medio-grande, tritato finemente
• 1 spicchio d'aglio, pelato tritato finemente
• 10 foglie di coriandolo fresco (coriandolo), tritate
• 1/2 cucchiaino di sale
• Succo di 1/2 lime

Indicazioni
Tagliare gli avocado in senso longitudinale fino al seme; ruotare le metà in direzioni opposte per separarle. Rimuovi i semi e scartali. Togliere la carne di avocado dalla pelle, versare il succo di lime e cospargere di sale. Mescola insieme con una forchetta per ottenere una consistenza grumosa. Aggiungi la miscela di cipolla e verdura precedente e mescola a una consistenza grossa.

Copri immediatamente il guacamole con un foglio di pellicola trasparente, spingendolo verso il basso per contattare l'intera superficie del guacamole per impedire la doratura. Conservare in frigorifero da 1 a 2 ore per far sfumare i sapori.

Servire come salsa con tortilla chips o verdure fresche.

Resa: circa 3 tazze

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Quesadillas di pollo e fagioli neri

Ingredienti:

• 1 tazza di pollo cotto grattugiato
• 2/3 tazza di panna acida
• 1/3 tazza di maionese
• 1/4 tazza di cipolle verdi affettate
• 1 1/2 tazze di formaggio Cheddar grattugiato
• 1 (15-16 once) può fagioli neri, sciacquati, drenati
• 2 cucchiai di brividi verdi tritati, drenati
• 12 tortillas di farina (8 pollici)
• 2 cucchiai di burro, fuso

Indicazioni
Scaldare il forno a 375 ° F. Unisci tutti gli ingredienti di quesadilla in una ciotola eccetto tortillas e burro.
Distribuire circa 1/4 di tazza di riempimento su metà di ogni tortilla; piegare a metà. Spennellate entrambi i lati di ogni tortilla con il burro. Metti le tortillas ripiene su teglie non unte. Cuocere 10-15 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Taglia ogni quesadilla in 3 spicchi. Servire con condimenti desiderati.

Condimenti opzionali:

Panna acida, salsa, guacamole, olive tritate, cipolle verdi affettate e pomodori tritati.

Istruzioni Video: Celebrating “Cinco de Mayo” in Mexico (Potrebbe 2024).