Hai incontrato il tuo matcha?

• Potrebbe 17, 2024

Hai incontrato il tuo matcha?

Il tè verde Matcha è una forma in polvere di tè verde. È considerato il tè più sano di tutti. È chiamato da alcuni, super ricco di antiossidanti. Può anche affermare di essere le bevande più nutrienti che si possano consumare.

Questo tè, Matcha, diventa, a causa del processo di raccolta e coltivazione. Molta cura è posta su questo tè ed è una parte intragel della cerimonia del tè giapponese. Non è piacevole da bere, è venerato ed è considerato molto sacro. Matcha è stato un
tipo di tè generalmente sconosciuto e di solito un tè piuttosto costoso. La forma in polvere in cui si presenta non è quella che le persone negli Stati Uniti sono abituate a usare, né è conveniente.

Il tè Matcha deve essere "preparato". Usando l'acqua più fine che si può trovare, e poi mescolandolo con solo minuscole quantità di tè in polvere usato in ogni seduta (da ½ cucchiaino a meno di ½ cucchiaino) e infine usando una frusta per mescolare il tè in una schiuma fine prima di poter consumare la miscela come bevanda. È molto concentrato nella sua forma in polvere. Il tè in polvere arrivò in Giappone attraverso la Cina durante la dinastia Song (960-1279). Durante quel periodo il tè veniva scambiato con "mattoni del tè". La preparazione e l'uso di questo tè in polvere è diventato un vero rituale per i monaci buddisti Zen. La ricca storia in Giappone ci ha fornito dettagli dai monaci. Credono che al monaco Eisai debba essere attribuito il merito di aver portato questo tè in Giappone e di averne perfezionato l'uso. A causa del minuzioso processo del tè, fu venerato dalla società dell'alta borghesia nei secoli XIV-XVI. e quindi elevò il suo status a quello di sacro, usato nella religione e nella cerimonia.

I proprietari di piantagioni di tè nella provincia di Uji, hanno perfezionato le tecniche che producono il raffinato tè Matcha. Come menzionato nel mio precedente articolo sulla cerimonia del tè giapponese, la preparazione, il servizio e infine il consumo del tè Matcha sono al centro e al centro della cerimonia. A Uji la produzione del Matcha inizia molte settimane prima del processo di raccolta. I cespugli di tè sono coperti per arrestare la crescita del cespuglio di tè. Il risultato del rivestimento è che le foglie diventano una tonalità molto scura di verde e questo si traduce in produzione di aminoacidi e questo rende il tè più dolce. La luce solare diretta non colpirà mai le foglie di questi cespugli di tè. Le foglie vengono colte nel loro stato giovane sulla cima del cespuglio. Sono raccolti solo dai più abili agricoltori, usando l'intera foglia di tè, delicatamente a mano ogni stelo e vene vengono rimosse. Saranno persino asciugati all'ombra (oggi è fatto all'interno) Il prossimo passo è che saranno macinati in un ambiente controllato usando solo un pestello di granito. Quindi, dopo il processo di confezionamento, fatto di nuovo in un ambiente controllato e pulito, il tè verrà conservato in un magazzino refrigerato.

Questo tipo di processo crea il Matcha. Mantiene quasi tutto il suo valore nutritivo. Contiene un sacco di EGCG, cioè epigallocatechina gallato. Dimostra di avere un valore maggiore di una porzione completa di broccoli, spinaci, carote o fragole! Matcha afferma di sostenere il sistema immunitario, il sistema cardiovascolare, combattere i segni dell'invecchiamento, favorire una sana digestione, aiutare a prevenire alcune forme di cancro e aiutare la funzione del cervello e del fegato. Contiene vitamine A, complesso B, C, E e K. Può stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, aiutare a ridurre la pressione sanguigna, contiene una quantità significativa di fibre alimentari e, se ciò non bastasse, non contiene quasi calorie!

Mentre non riesci a trovare Matcha ovunque, puoi trovarlo nel tuo negozio di alimentari asiatico più vicino, nei mercati di alimenti biologici e in alcune case di vendita per corrispondenza e Internet. * Assicurati di chiedere una raccomandazione e il consenso dei medici prima di includerli nella tua dieta . Ricorda che se stai assumendo farmaci, sei allergico e sei incinta o stai allattando, consulta sempre il medico. *

Goditi qualcosa di nuovo nella tua tazza da tè, anche se Matcha esiste da migliaia di anni! Hai incontrato il tuo Matcha?

Istruzioni Video: Francesco Renga - Il mio giorno più bello nel mondo (Videoclip) (Potrebbe 2024).