Alla ricerca di un buon aperitivo da servire in un raduno di cortile? Dal momento che probabilmente grigliamo comunque, questi Jalapenos avvolto in pancetta sarà molto conveniente servire, soprattutto perché possono essere messi insieme e gettati sulla griglia prima della rete elettrica. L'idea di questi antipasti piccanti è nata da un ristorante preferito, i Tacos di Paco, situato a Charlotte, nella Carolina del Nord, dove sono specializzati in tacos di petto affumicato, ma hanno incredibili stuzzichini, tra cui il guacamole preparato a tavola e, naturalmente, questi jalapeños. Questa versione utilizza peperoncini jalapeño extra-large, in modo che uno sia un servizio perfetto. La salsa per immersione è facilmente composta da tre ingredienti e può essere preparata una settimana circa.
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Anche se il formaggio Oaxaca (/ wəˈhɑːkə / wə-HAH-kə) è il ripieno perfetto per questi jalapeños, puoi sostituire il cheddar, il cheddar jack, il jack al pepe (per il calore extra) o persino la mozzarella. La pancetta può essere spessa o sottile - la pancetta spessa impiega molto più tempo a grigliare e non esce altrettanto croccante, che ad alcune persone piace di più. Questi antipasti piccanti diventeranno i preferiti dell'estate.

8 porzioni

8 grandi peperoni freschi jalapeño
4 once di formaggio oaxaca (fusione messicana) (o simile come Monterey Jack) tagliato in 8 bastoncini
8 fette di pancetta

stuzzicadenti

Salsa Di Immersione Chipotle:
1 tazza di maionese leggera
1 cucchiaio di succo di lime fresco
Da 1 a 4 peperoncini Chipotle in salsa Adobo, a seconda di quanto piccante vuoi la salsa

  1. Scaldare una griglia a fuoco alto.
  2. Taglia i peperoni quasi a metà nel senso della lunghezza, lasciandoli attaccati all'estremità del gambo.
  3. Con un coltello affilato, rimuovere i semi e il midollo.
  4. Metti dentro un bastoncino di formaggio, chiudili e avvolgili strettamente con un pezzo di pancetta; sicuro con stuzzicadenti.
  5. Griglia 10-25 minuti, (a seconda della densità della pancetta e della griglia a gas individuale) o fino a quando la pancetta è croccante.
  6. Togliere dal fuoco, disporre su un piatto da portata e servire con la salsa di immersione Chipotle.
  7. Salsa Di Immersione Chipotle: Misura la maionese, il succo di lime e i peperoncini chipotle in un frullatore a proiettile; frullare fino a quando il pepe viene tritato finemente. Assaggia e aggiungi altro succo di lime se necessario.

Quantità per porzione
Calorie 193 calorie da grasso 120
Calorie totali percentuali da: grasso 62% proteine ​​14% carboidrati 24%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 13 g
Grassi saturi 5 g
Colesterolo 24 mg
Sodio 479 mg
Carboidrati totali 12 g
Fibra dietetica 2 g
Zuccheri 0 g
Proteine ​​7 g

Vitamina A 97% Vitamina C 188% Calcio 0% Ferro 4%



Istruzioni Video: QUESTA ancora non l'avevi messa sulla griglia. Fa impazzire! (Ottobre 2021).