Funghi Ripieni - Ricetta Funghi Ripieni

• Potrebbe 1, 2024

Questo delizioso piatto può essere preparato con qualsiasi tipo di fungo con un grande tappo, come Portobello o Porcini. Tuttavia, puoi benissimo usare anche funghi di dimensioni inferiori per questa ricetta, specialmente se stai pensando di servire i funghi ripieni come antipasto o insieme ad altri tipi di cibo di dimensioni ridotte, per una festa informale.

Ad ogni modo, sono deliziosi e non dureranno a lungo su nessun piatto da portata.

Ingredienti e istruzioni (per 4 persone):

• 4 funghi Portobello
• 5 once / 140 grammi di parmigiano grattugiato
• 2 once / 60 grammi di pangrattato fresco
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 uovo e 1 tuorlo
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio di timo fresco tritato
• sale e pepe

1. In una piccola ciotola, ammorbidire il pangrattato un po 'di latte tiepido per circa 10 minuti.
2. Nel frattempo, rimuovere il tappo a fungo dagli steli, sbucciarli e pulirli accuratamente con un panno umido - non lavarli sotto l'acqua o perderanno gran parte del loro sapore. Infine, lasciali asciugare sopra un canovaccio mentre prepari il ripieno.
3. Pulire i gambi dei funghi, tagliarli prima a pezzetti, quindi tritarli insieme all'aglio, in modo da ottenere un composto finemente tritato. Trasferire il composto in una terrina, aggiungere un buon pizzico di sale, quindi spremere il latte dal pangrattato e aggiungerlo anche nella ciotola.
4. Unisci bene tutti gli ingredienti fino a quando il composto raggiunge la consistenza di una crema densa. Aggiungere le uova, il parmigiano grattugiato, il timo, l'olio d'oliva e un po 'di pepe appena macinato.
5. Mescolare bene per incorporare gli ultimi ingredienti e infine aggiungere sale a piacere. Riempi con la miscela di ripieno l'interno di ogni tappo di fungo e con l'aiuto della lama bagnata di un coltello liscia la parte superiore del ripieno.
6. Ungere leggermente una teglia con un po 'd'olio e adagiarvi i funghi. Cospargerli con un po 'di olio d'oliva, quindi metterli in un forno preriscaldato a 350 ° F e cuocere per circa 30 minuti.
7. Puoi servire i funghi ripieni portandoli sul tavolo direttamente nello stesso piatto usato per cuocere.

Buon appetito!

Cinzia Aversa, 2013

Istruzioni Video: FUNGHI RIPIENI GRATINATI AL FORNO - Buonissimi e facilissimi (Potrebbe 2024).