Vino Chianti

• Potrebbe 1, 2024

Il Chianti è un vino italiano della regione toscana del Chianti, tra Firenze e Siena, nel centro Italia. La zona è stata a lungo famosa per i suoi vini, con il primo riferimento al vino Chianti nel 1398.

Per gran parte del XX secolo il Chianti era un famoso vino da ristorante servito in pittoresche bottiglie rotonde avvolte in rafia, ma una spinta alla qualità vide un uso crescente della forma bordolese da parte dei produttori nella regione centrale del Chianti Classico che fu definita nel 1716, così come lo era Chianti Rufina nel nord-est della grande regione del Chianti. Cosimo III, Granduca di Toscana, definì i confini del luogo in cui si poteva produrre il vino Chianti Classico nel tentativo di fermare le imitazioni. Il suo decreto fu il primo documento legale al mondo che definiva un'area di produzione vinicola.

La grande uva nera del Chianti è il Sangiovese, un nome che si traduce in "Sangue di Giove". Giove, noto anche come Giove, è il re degli dei romani. Il Chianti deve contenere almeno il 75% di Sangiovese ma può essere miscelato con Canaiolo (<10%) e fino al 15% di Colorino, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Sorprendentemente la miscela può includere anche varietà bianche Trebbiano e Malvasia.

Il Chianti Classico ha adottato come simbolo il simbolo di una sagoma di un gallo nero —gallo nero in italiano. Nell'antichità Firenze e Siena si stancarono delle loro guerre e decisero di risolvere la disputa sui confini per mezzo di un concorso. Quando il gallo mattutino cantava un cavaliere si dirigeva verso l'altra città, e dove i due cavalieri si incontravano era il confine.

Siena scelse un salutare uccello bianco, viziato e nutrito in preparazione al concorso. Florence raccolse un gallo nero magro e mal nutrito che si svegliò affamato prima che il sole sorgesse e cantava mentre l'uccello bianco stava ancora dormendo profondamente. Il cavaliere fiorentino arrivò a dieci miglia da Siena prima di incontrare il suo cavaliere. Così furono tracciati i confini e il Chianti divenne parte della Repubblica di Firenze.

Il Consorzio Vino Chianti Classico ha perso il diritto di usare le parole Gallo Nero negli Stati Uniti per pubblicizzare i propri vini dopo che una certa grande azienda vinicola americana ha fatto causa.

Il Chianti può essere acquistato a molti prezzi con il Chianti base il meno costoso. Alcuni vini coltivati ​​e prodotti nel Chianti con le denominazioni più elementari sono diventati di moda e molto costosi. Conosciuti come "Supertuscan" perché i loro produttori evitano le regole di denominazione per concentrarsi sulle varietà internazionali per produrre vini in stile new-world.

Qualunque sia il Chianti che scegli, non senti di dover aspettare la tua prossima visita in un ristorante italiano. Non solo pasta e pizza, il Chianti è l'abbinamento ideale per i piatti di carne. Il suo profumo di violetta con sentori di ciliegia e lampone supportati da querce e acidi adatti al cibo lo rendono un vino che dovresti scegliere più spesso.


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Peter F May è l'autore di Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wines from Around the World che contiene oltre 100 etichette di vini e le storie dietro di loro, e PINOTAGE: dietro le leggende del vino del Sudafrica che racconta la storia dietro il vino e l'uva Pinotage.

Istruzioni Video: Tuscany, Italy: Chianti Wine and Crete Senesi Regions (Potrebbe 2024).