Pikel Aussie

• Potrebbe 6, 2024

PIKELET AUSSIE

Da bambino, uno dei miei ricordi più cari è stato quando mia madre ci cucinava pigne. Quali sono i pikelet che potresti chiedere? Sono conosciuti in tutto il mondo con molti nomi diversi. In Russia si chiamano Blinis, in Scozia sono conosciuti come Dropped Scones. In America potresti chiamarli vagamente frittelle. Sono davvero deliziosi ed estremamente facili da realizzare.

Quando i visitatori chiamavano, prima di entrare dalla porta principale, mia madre si preparava e si metteva in viaggio con la padella. Sicuramente una grande attesa per quei visitatori a sorpresa.

Penso che sia sicuro affermare che il Pikelet è un cibo iconico molto australiano, e sì, è anche comune in Nuova Zelanda.

Qualsiasi tipo di accompagnamento può essere consumato con i pikelets - salati o dolci. Il mio preferito è il burro e la marmellata, e mi piacciono anche le marmellate e le creme. Ho un amico che li prepara per i suoi figli a colazione e include pancetta e uova.

Qualunque modo scegliate di mangiare i pikelets, vi consiglio di provare questa icona australiana. Si mangiano molto bene direttamente dalla padella, belli e caldi. Yum !!

Ecco la ricetta.
Ingredienti:

Una tazza di farina autolievitante (se non disponi di farina autolievitante, usa la farina naturale e aggiungi un cucchiaino di lievito in polvere).

Mezza tazza di zucchero (mi piace usare lo zucchero semolato o lo zucchero di quello che viene macinato finemente).

1 uovo (un uovo grande è buono).

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Circa mezza tazza di latte (dipende da quanto vuoi che i tuoi pikelets.)

Metodo:

Metti la farina e lo zucchero in una ciotola.

Sbattere leggermente l'uovo in un altro contenitore

Aggiungi la vaniglia all'uovo.

Fai un pozzo al centro e versa il composto di uova e vaniglia al centro.

Mi piace usare una frusta per sbattere la miscela di pikelet.

Aggiungi un po 'di latte alla volta; piegare delicatamente la miscela di farina nella miscela bagnata. Fare attenzione a non battere troppo questo renderà gommosi i pikelets.

Continua ad aggiungere il latte un po 'alla volta fino a ottenere la consistenza della zuppa densa.

Metti il ​​burro sulla padella calda e lascia cadere grandi cucchiai del composto nella padella calda. Quando compaiono piccole bolle in alto, capovolgi rapidamente e parti per un massimo di 30 secondi.

Metti su un piatto con sopra un canovaccio pulito. Avvolgere i pikelets per mantenerli caldi fino a quando il lotto è cotto.
Godere!!

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