Ricetta Torta Di Mandorle

• Potrebbe 3, 2024

Quando ero piccola, mia madre preparava da zero la maggior parte dei suoi dessert. Siamo stati fortunati che era una cuoca e un fornaio così grandiosi! Tuttavia, ricordo che ogni tanto comprava una torta di libbra di Sara Lee e ne serviva fette spesse con fragole o lamponi freschi o congelati e crema o gelato. Yum!

Più tardi nella vita, ho scoperto che le torte di Sara Lee non erano poi così fantastiche, e sono arrivato a preferire cuocere le mie.

Era passato un po 'di tempo da quando ho cotto una torta di libbra e mi sono chiesto come sarebbe risultato se ne avessi fatto uno con un pasto di mandorle. È ricco, burroso, denso, ma non troppo pesante, con un distinto sapore di mandorla. In una parola: WOW.

Nota: la prima volta che l'ho preparato, la torta impiegava molto tempo a cuocersi e mi chiedevo se si sarebbe stabilizzata nel mezzo o se non ci fosse abbastanza farina nella ricetta. Diventerà solido, dato abbastanza tempo nel forno. Se la parte superiore inizia a dorare e la torta è ancora agitata, abbassare la temperatura del forno a circa 320 ° F per evitare che diventi eccessivamente marrone.

Torta Di Mandorle

13 cucchiai. burro non salato, ammorbidito
¾ zucchero superfine
3 uova grandi
3 cucchiai. yogurt alla vaniglia diluito con consistenza acqua per latte
½ cucchiaino. estratto di mandorla
¾ tazza di farina (ho usato la pasta bianca e integrale)
¾ tazza di farina di mandorle
¾ cucchiaino. lievito in polvere
¼ cucchiaino. sale

1) Usando un miscelatore elettrico, crema di burro e zucchero insieme in una ciotola media fino a quando è leggero e soffice.

2) Mescolare le uova, lo yogurt e l'estratto di mandorla fino alla miscelazione. Non preoccuparti se la miscela sembra grumosa; si appianerà più tardi.

3) In una piccola ciotola, unisci farina, farina di mandorle, sale e lievito. Mescola gli ingredienti secchi nella miscela di burro.

4) Con una spatola di gomma, raschiare la pastella in una padella di dimensioni standard ben imburrata. La pastella non riempirà l'intera padella. Livellare la pastella con il raschietto di gomma.

5) Cuocere per 35-45 minuti a 350º F fino a quando un tester per torte non risulta pulito. La torta non si alza molto in alto, a meno che non si utilizzi una padella più piccola (come 5-¾ "x 3- ¼"). Avevo solo le dimensioni più grandi e funziona bene.

6) Rimuovere la padella su una griglia e raffreddare per circa 10 minuti prima di girare la pagnotta sulla griglia. Raffreddare completamente prima di affettare con un coltello seghettato. Servire con fragole fresche o lamponi e panna montata o gelato, se lo si desidera. O sciogliere un po 'di marmellata di albicocche in una casseruola con un po' d'acqua e un paio di gocce di estratto di mandorla e distribuire la glassa sulla torta raffreddata.

Istruzioni Video: TORTA SOFFICE ALLE MANDORLE Ricetta Facile - FATTO IN CASA DA BENEDETTA (Potrebbe 2024).