Recensione del ricettario di 12 Bones Smokehouse

• Aprile 27, 2024

	Titolo:	12 Bones Smokehouse: un'edizione aggiornata con più ricette per barbecue da Asheville, NC
	Autore:	Bryan King, Angela King, Shane Heavner, Mackensy Lunsford
	Pubblicato:	16 ottobre 2018, Voyageur Press
	Numero di pagine:	240
	Prezzo di copertina:	$ 25,00 Rilegato,

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Hai voglia di un buon barbecue? È sempre disponibile presso il 12 Bones Smokehouse situato ad Asheville, nella Carolina del Nord. La maggior parte di noi non può visitare spesso a meno che non siamo residenti, quindi è molto bello che i proprietari e gli chef abbiano compilato un libro di cucina eccellente: 12 Bones Smokehouse: un'edizione aggiornata con più ricette barbecue da Asheville, NC. Chiunque ami i barbecue e i lati buoni, autentici, del sud vorrà dare un'occhiata a questo libro.

Come in ogni buon libro di cucina per barbecue, il primo capitolo stabilisce regole e buone istruzioni per la creazione di deliziosi barbecue. Copre strumenti, attrezzature e metodi per un barbecue perfetto. Gli autori hanno incluso sfregamenti e miscele di spezie che sono molto gustose e una volta rese (molto facili) da usare nella cucina di tutti i giorni. Il libro ha anche un capitolo sulle salse barbecue e i sapori variano con ingredienti come rafano, frutta (mirtillo, mirtillo, ananas), peperoncino, melassa, ketchup e vino.

I contorni inclusi in questo libro di cucina sono eccellenti. Ci sono diversi capitoli con diversi piatti del sud come fagioli borlotti, cavolo, budino di mais, pane di mais e biscotti. C'è una ricetta per insalata di cavolo e diversi o insalate che vanno bene con il barbecue. Ci sono anche zuppe fatte con ingredienti affumicati e verdure in salamoia tra cui il kimchi. Questi contorni sono quelli che le persone vere vorranno davvero mangiare. Anche i dessert del sud sono in questo libro e sono incredibili: torte, torte, biscotti, per lo più meridionali e ricchi e decadenti.

Le ricette sono scritte in modo semplice e sono facili da seguire. Il più importante, tuttavia, è il fatto che le ricette risultano perfette.

È sempre divertente ricreare le ricette dei nostri ristoranti preferiti e questo libro di cucina consente di creare deliziosi piatti da barbecue del sud, indipendentemente da dove vivi. Altamente raccomandato.

Un ringraziamento speciale a NetGalley per aver fornito una copia di recensione di questo libro.

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