Grilling With Beer - Salsiccia di salsicce e fuorilegge

• Potrebbe 5, 2024

La birra Fox dice: "Salsicce marinate, perfettamente vestite, per una notte di vapore intorno alla griglia!"

Birra consigliata: Rio Grande Elfego Bock, Rio Grande Brewing Company, Albuquerque, New Mexico USA

Stile: Bock - Rame scintillante di colore mogano - Aroma di malto tostato di Monaco e un tocco di luppolo legnoso, con leggeri sapori di caramello dolce e cioccolato.

Senape speciale consigliata: Sierra Nevada Porter & Spicy Brown Mustard, Sierra Nevada Brewing Company, Chico, California USA

Porter & Mustard Brown piccante - Deep Yellow Ochre - La dolcezza dei malti d'orzo tostati in profondità, con sentori di caramello, produce un'eleganza complessa, ricca e liscia all'interno di una base di senape di spezie esotiche.

Salsicce grasse:
3 libbre. varietà di salsicce - bratwurst, italiano, knackwurst, tacchino o pollo)

Elfego Bock Marinade:
4-1 / 2 C. Rio Grande Elfego Bock
1 cipolla media, tritata
1 cucchiaio di prezzemolo cinese
pizzico di pepe macinato fresco

In padella grande o forno olandese, salsicce di vapore, coperte, in un'acqua ¼ ”scarsa per 20 minuti. Scolare.

Mischiare insieme Rio Grande Elfego Bock, cipolla, prezzemolo cinese e pepe macinato fresco, come marinata. Disporre le salsicce al vapore in una teglia non metallica. Coprire con la marinata. Conservare in frigorifero durante la notte.

Dopo la marinatura, rimuovere dalla marinata e posizionarlo su una griglia a carbone caldo, a 4 pollici dal fuoco. Grigliare, girando spesso e spazzolando con la marinata, fino a quando le salsicce sono dorate su tutti i lati e riscaldate.

Servire con salsa fuorilegge:
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di scalogno tritato
½ cucchiaino di aglio tritato essiccato
6 once Rio Grande Elfego Bock
1 C. Sierra Nevada Porter & Mostarda marrone piccante
1/8 C. di succo di limone
pizzico di sale

Soffriggere lo scalogno e l'aglio in olio d'oliva fino a quando non sono profumati, circa 1 minuto. Inserisci Elfego Bock. Bollire e cuocere a fuoco lento 1 minuto. Inserisci Sierra Nevada Porter & Mostarda marrone piccante, succo di limone e sale. Frullare bene e scaldare. Servire con salsicce grasse della città.

* Benefici per la salute: ricco di zinco, proteine ​​di alta qualità, ferro, vitamina A