Ziti al Forno - Ricetta Ziti al forno

• Potrebbe 20, 2024

Quando penso a Ziti al Forno o al forno Ziti, penso a incontri con la famiglia e gli amici, cene estive nel cortile, picnic in spiaggia e tutti i tipi di scenari italiani felici in cui il buon cibo è una grande parte del divertimento.

Questa ricetta di ziti al forno con salsiccia è facile e può essere preparata in anticipo, anche il giorno prima, e riscaldata appena prima di servire.

Ingredienti e istruzioni (dosi per 6):

• 1 chilo di pasta ziti


• 1/2 tazza di olio d'oliva


• 1 uovo grande, leggermente sbattuto


• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente


• 1 lattina da 15 once di pomodori schiacciati


• 1 cucchiaio di prezzemolo italiano tritato finemente


• 1/4 di libbra di salsiccia italiana, delicata e senza involucro


• 1/2 tazza di vino bianco secco


• 1 tazza di mozzarella a dadini


• 1/2 tazza di pecorino grattugiato (romano)


• 1/2 tazza di pangrattato, più 1/3 per la farcitura


• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato per condimento


• sale e pepe

1. Cuocere la pasta appena prima al dente.


2. In una padella grande, scalda metà dell'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere l'aglio, la salsiccia e sbriciolare la carne con una forchetta; cuocere per circa 5 minuti fino a doratura uniformemente.


3. Aggiungi il vino alla padella, raschia il fondo con un cucchiaio di legno per sfumare tutti i pezzi saporiti, quindi riduci il fuoco al minimo e lascia cuocere a fuoco lento fino a quando il vino si riduce a metà.


4. Aggiungere alla padella pomodori e prezzemolo tritati; mescolare, portare ad ebollizione leggera, coprire con un coperchio e cuocere lentamente per circa 30 minuti mescolando frequentemente.


5. Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata, ma ridurre il tempo di cottura consigliato sulla confezione di 3-4 minuti. Ciò assicurerà che la pasta non sia troppo cotta una volta durante il processo di cottura.


6. In una ciotola capiente mescolare uova, pangrattato, mozzarella, sale e pepe.


7. Aggiungere la pasta nella ciotola e mescolare delicatamente con il composto di uovo e pangrattato.


8. Aggiungere la salsa di pomodoro e mescolare delicatamente insieme. Dovrebbe essere ben combinato, la pasta completamente ricoperta di salsa.


9. Spalmare una casseruola media o una teglia con l'olio d'oliva rimanente, quindi versarvi sopra la pasta e livellare la parte superiore con un cucchiaio.


10. Unire insieme 1/3 di tazza di pangrattato e il Parmigiano, quindi cospargere sopra la pasta.


11. Mettere in un forno da 500 F per 10-15 minuti. Lasciare raffreddare qualche minuto prima di servire.

Divertiti e buon appetito!

Cinzia Aversa, 2014

Istruzioni Video: Ziti al ragù al forno (Potrebbe 2024).