Vino in California

• Potrebbe 9, 2024

Quasi ogni angolo della California ha una cantina aperta per la degustazione o un vigneto pronto per essere visitato, e la vinificazione è diventata una parte essenziale dell'economia della California. Il visitatore prova i vini della California in numerosi locali, tra cui ristoranti, sale di degustazione e visite ai vigneti. La degustazione di vini può essere, e spesso è, il fulcro di una visita in California, ma può anche essere una tregua da attività più atletiche. Per quanto importante sia la degustazione del vino durante il viaggio, è uno dei momenti salienti del mangiare e del bere nello stato.

Diverse "Aree viticole americane", o AVA, offrono esperienze diverse per il viaggiatore. Il vino è difficile da ottenere bene proprio perché le piante di uva rispondono individualmente al “terroir”, o geografia, della piantagione. Le differenze climatiche spesso significano che una varietà di uva farà meglio o peggio in una determinata area. Inoltre, ci sono "microclimi" creati dal raffreddamento dell'aria dall'oceano, dall'area calda in una valle interna, dalla quantità di pioggia disponibile e simili. Uno dei motivi per cui la California è diventata un tale paradiso per la vinificazione risiede nella complessità del terroir disponibile.

L'industria in realtà è iniziata nella parte meridionale della California. Mentre i padri francescani piantavano uva nelle missioni per produrre vino per la comunione, Los Angeles fu il sito delle prime piantagioni commerciali. Con l'avvento della corsa all'oro, la storia della California si spostò nella parte centro-settentrionale dello stato, portando con sé la produzione di vino. Nel corso degli anni, l'industria si è espansa, contratta e cresciuta parallelamente alla storia.

Intorno al 1860, il pidocchio della fillossera creò una crisi mondiale del vino. Durante la seconda metà del diciannovesimo secolo, gli scambi di ceppi di radici tra il Nuovo Mondo e le piantagioni del Vecchio mondo causarono la diffusione dell'organismo nocivo. Nel 1863, i vigneti in Provenza furono colpiti; nel 1900, gran parte della viticoltura europea fu distrutta e anche le viti trapiantate in Nord America mostravano infestazioni. La soluzione si è rivelata semplice ma profonda: i varietali europei sono stati innestati sul portainnesto nordamericano resistente.
I vigneti della California hanno appena avuto il tempo di riprendersi dalla paura della fillossera prima che il proibizionismo interrompesse la produzione di vino nello stato. L'industria sarebbe stata decimata se i coltivatori non avessero approfittato di alcune lacune nella legge, una delle quali era l'indennità di vinificazione a scopi sacramentali. Inoltre, le uve sono state coltivate in California e poi vendute ad acquirenti che non hanno specificato l'uso previsto, vale a dire i bootlegger. In questo modo, i vigneti sono stati in grado di rimanere finanziariamente solventi e talvolta persino redditizi, fino a quando il Volstead Act è stato abrogato nel 1933.

I vini della California sono diventati noti a livello internazionale dopo la famigerata competizione "Judgment of Paris" nel 1973. In questo evento, due vini della contea di Napa, Chateau Montelena Chardonnay e Steap's Leap Cabernet Sauvignon, hanno vinto il primo posto in degustazioni alla cieca - rispetto ai vini francesi che si presumevano pre -eminente. Ciò è accaduto di nuovo nel 2006, erodendo ulteriormente l'idea che i vini del Nuovo Mondo siano inferiori e bruciando ulteriormente il prestigio di Napa come "il" centro di vinificazione dello stato.

Oggi, mentre gli appassionati di vino apprezzano le annate provenienti da zone remote come il Cile e l'Australia, lo fanno grazie allo spirito pioneristico della California. Lo stato continua a produrre vini eccellenti e l'industria è esplosa negli ultimi due o tre decenni. Oggi, ci sono vigneti e cantine in quasi ogni angolo dello stato, con un certo numero di AVA della California che producono diversi tipi di uva, diverse miscele e diversi stili di vino.

Istruzioni Video: Napa Valley, California (full episode) - "V is for Vino" wine show (Potrebbe 2024).