Passeggiando per i vigneti sulla riviera svizzera

• Potrebbe 6, 2024

L'UNESCO ha nominato la regione svizzera di Lavaux, sulla soleggiata sponda nord del Lago di Ginevra, patrimonio dell'umanità per il suo paesaggio culturale di vigneti e fattorie.

Mi aspettavo di trovare ampie vedute delle Alpi innevate che formavano lo skyline e di sontuosi hotel in Belle Epoch che si affacciavano sul lago, ma sono stato sorpreso di trovare miglia e miglia di colline ordinatamente a strisce coperte da uve da vino in maturazione.

In questa area relativamente piccola si trovano sei regioni vinicole e 28 denominazioni di origine controllata (DOC), e sebbene si trovino raramente al di fuori della Svizzera, i vini vincono costantemente nelle competizioni vinicole mondiali.

La citazione dell'UNESCO ha notato in particolare la bellezza paesaggistica e l'autenticità della terra, divisa in piccoli appezzamenti e trattenuta da terrazze in pietra, alcune delle quali risalgono al primo Medioevo. Insieme al suo ricco patrimonio di viticoltura (le prime viti sono state piantate dai romani, più di 2000 anni fa), l'area ha la più alta concentrazione di stelle Michelin nel paese, quindi non sorprende che il turismo enogastronomico sia popolare qui.

Una serie di percorsi mappati a mano mi ha reso facile godermi il meglio del panorama e l'esperienza enogastronomica. Ho trovato queste mappe, oltre a informazioni sulle destinazioni enogastronomiche sul sito web della Regione del Lago di Ginevra (www.lake-geneva-region.ch). Quando ho seguito sezioni del percorso Discover the Lavaux Terraces di 18 miglia, l'ho trovato cosparso di segni su cibo e vino. Potrei fare delle sezioni ogni giorno, poiché il sentiero è progettato per essere suddiviso in brevi passeggiate ed è facilmente raggiungibile da diverse stazioni della rete ferroviaria svizzera.

Il percorso inizia allo Château de Chillon, uno dei castelli medievali più belli d'Europa, e segue la riva del lago oltre Montreux prima di salire nei vigneti per seguire le terrazze fino a Losanna. Qui, a pochi passi in salita dal lago, il cioccolatiere Dan Durig ha dimostrato la sua arte per me e molti altri visitatori (con campioni).

Il sentiero più breve Vully Vineyard passa anche viticoltori, artigiani e negozi di alimentari dove ho assaggiato più prodotti locali. La passeggiata circolare di Coeur de La Côte di 6 miglia attraverso i vigneti combina splendide viste con soste di degustazione presso i viticoltori e le cantine del paese. Mi sono fermato nel villaggio di Bougy-Villars per visitare il produttore di cioccolato artigianale, Tristan.

Lungo i sentieri, mi sono fermato nelle fattorie per spuntini pomeridiani di pane fresco e marmellate fatte in casa, e per comprare formaggio e pane rustico granuloso dalle fattorie per i picnic in alcuni dei tanti punti panoramici sul lago.

Ho trovato un museo del pane in una fattoria del 17 ° secolo a Echallens, e al Vieux Leysin Cheese Dairy ho guardato i casari al lavoro e ho provato il prodotto in uno chalet del 17 ° secolo. I formaggi qui prendono i loro sapori complessi dalla profusione di fiori selvatici di montagna sulle quali pascolano le mucche.