Alimenti sani per la vista e gli occhi

• Potrebbe 14, 2024

La ricerca ha dimostrato che mangiare una varietà di alimenti contenenti determinati nutrienti può aiutare un individuo a mantenere una visione sana. Alcuni nutrienti specifici come la luteina, gli acidi grassi Omega-3 e la zeaxantina sono tutti elementi importanti che dovrebbero far parte della dieta.

Ecco un elenco di alimenti, che dovrebbero essere nella tua dieta per aiutare a mantenere una visione sana.

1. Uova (in particolare tuorli d'uovo) - Le uova contengono vitamina A, che aiuta a prevenire la degenerazione maculare, migliora la funzione della retina e rallenta lo sviluppo della cataratta. I tuorli d'uovo contengono anche un alto livello di luteina, che si trova nel nervo retinico dell'occhio.

2. Lamponi - La maggior parte delle bacche contiene vitamina C e utili antiossidanti che possono rallentare lo sviluppo della cataratta. Le bacche fanno ottimi spuntini e preparano meravigliosi drink da frullato.

3. Le mandorle contengono vitamina E e aiutano con problemi di vista correlati all'età. Le mandorle sono gustate direttamente dalla confezione o utilizzate in una varietà di ricette.

4. I broccoli contengono luteina, che aiuta a controllare la degenerazione maculare legata all'età e la cataratta. I broccoli vengono spesso consumati crudi ma vengono assorbiti meglio dall'organismo se leggermente cotti prima di mangiare. Leggermente, cucinare i broccoli rompe le cellule della verdura rendendole più facili da assorbire.

5. Il salmone contiene acidi grassi Omega-3, che possono aiutare a ridurre il rischio di degenerazione maculare legata all'età. Il salmone è il tipo di pesce consumato più comune e sono disponibili numerose ricette per la preparazione del pesce. Scegli la tua ricetta preferita e divertiti.

6. Gli spinaci forniscono zeaxantina, un nutriente essenziale che previene i danni agli occhi causati dai raggi ultravioletti del sole. Gli spinaci, spesso consumati crudi in un'insalata, devono essere leggermente cotti e consumarli usando la ricetta preferita per un assorbimento ottimale.

7. Lo yogurt fornisce l'importante zinco minerale. Lo zinco è essenziale per aiutare il corpo ad assorbire sostanze nutritive come la vitamina A. Scegli il tuo gusto preferito e goditi.

8. La papaia contiene un'alta concentrazione di vitamina C, che protegge dalla malattia dell'occhio Degenerazione maculare legata all'età.

9. I mirtilli contengono antiossidanti, che aiutano il flusso sanguigno verso gli occhi prevenendo la degenerazione maculare. Gli antiossidanti rafforzano anche le pareti dei vasi sanguigni proteggendo gli occhi dalla retinopatia diabetica.

10. Le noci brasiliane contengono selenio, che protegge le lenti degli occhi e la macula dell'occhio rallentando lo sviluppo della degenerazione maculare legata all'età.


L'American Optometric Association e una dietista registrata, Elizabeth Somer hanno messo insieme alcune fantastiche ricette che forniscono i nutrienti essenziali per mantenere una visione sana. Di seguito sono riportati alcuni esempi delle ricette sviluppate dalla partnership.

1. Penne integrali con spinaci e gorgonzola

2. Pizza al salmone affumicata con aneto e limone

3. Farina d'avena cremosa di arancia e ciliegia

4. Pollo alla griglia e mango su verdure per bambini

Ecco alcuni esempi di contorni sviluppati dall'associazione americana Optometrica ed Elizabeth Somer.

1. Zuppa di aglio e cavolo arrosto

2. Purè di patate verdi

3. Kiwi al gusto di rum, ananas, sciroppo d'arancia con cocco e noci tritate

** Gli ingredienti e le indicazioni di cottura specifiche sono pubblicati sul sito web dell'American Optometric Association.

** Se sei interessato a saperne di più sugli alimenti adeguati da mangiare per una visione sana, un ottimo libro da leggere è "Eyefood", scritto dalla dott.ssa Laurie Capogna e dalla dott.ssa Barbara Pelletier.

Istruzioni Video: VISTA PERFETTA CON QUESTI 16 ALIMENTI (Potrebbe 2024).