Traverse City Chocolate Festival & Recipe

• Potrebbe 7, 2024

Alla ricerca di un posto dove scappare per un po 'di primavera scappare e concedersi anche il tuo amore per il cioccolato. Traverse City, Michigan ha solo la risposta. Il Traverse City Chocolate Festival 2019 si terrà il 7 aprile con due orari dei biglietti, dalle 23:30 alle 14:00 e dalle 14:30 alle 17:00 al Park Place Hotel & Conference Center di Traverse City, nel Michigan. I migliori cioccolatieri e chef della regione saranno a disposizione con vassoi pieni di decadenti creazioni di cioccolato per il campionamento. Continua a leggere e troverai una ricetta per i brownies preferiti di Katharine Hepburn

"È una celebrazione di tutto ciò che riguarda il cioccolato", afferma l'organizzatore del festival Barbara Disborough, nativo di Indianapolis. A lungo appassionata di cioccolato e Barbara, cioccolata e autodidatta, risiede ora a Interlochen, nel Michigan. Ha fatto trovare, mangiare e condividere il miglior cioccolato nella zona di Grand Traverse, la sua ultima missione nella vita. Terapista respiratoria in pensione, Barbara è stata così ispirata dal suo amore per il cioccolato che ha scritto "La guida al cioccolato nella regione del Grand Traverse". Barbara ospita anche degustazioni di cioccolato, feste e conduce tour del cioccolato.

Già noto per la sua cucina pluripremiata, i vini e gli scenari mozzafiato, Traverse City è diventata una contendente nel mondo dell'alta cioccolata. La zona vanta diversi cioccolatieri a tempo pieno e una miriade di altri fornai, produttori di caramelle, negozi di caramelle, negozi specializzati e persino birrifici che creano e vendono cioccolatini e prodotti al gusto di cioccolato. Barbara copre oltre cinquanta posizioni nel suo libro in cui gli amanti del cioccolato possono trovare delizie al cioccolato.

Al Phil’s on Front, un bistrot di Traverse City, puoi trovare una "sala del cioccolato", dove cioccolatini artigianali sono abbinati a vini e liquori. All'estremità ovest di Front Street, il negozio di Susan Boyer, Chocolate Exotica, attira gli amanti del cioccolato fuori strada con una vasta selezione di tartufi fatti a mano, cortecce, frutti intinti e delizie come torte Luigi XVI (torte di mandorle e cioccolato imbevute di Grand Marnier, a strati con mousse al cioccolato e ripieno al tartufo).

Alcuni dei cioccolatini più ricercati di Traverse City non possono essere acquistati dallo scaffale; sono il prodotto di piccoli cioccolatieri boutique. Charles Layton Chocolates è una società creata da Hilda Charles e Sheryl Layton, nella cucina della loro chiesa. Si sono guadagnati la reputazione di tartufi di ciliegia intensamente aromatizzati, ma sono anche specializzati in cioccolatini al vino e birra. I cioccolatini integrali biologici di Jim Muratzki e Barbara Overdier sono noti per le combinazioni di sapori uniche come il succo di zenzero, il latte di nocciole e il cioccolato


Si uniscono ad altri cioccolatieri affermati come la tana del cioccolato i cui proprietari sono orgogliosi del fatto che i loro tartufi abbiano una durata di conservazione di soli tre settimane (perché si rifiutano di aggiungere conservanti o usano ingredienti premiscelati) tanto quanto la masticabilità dei loro caramelli ricoperti di cioccolato fatti in casa. Kilwin's di Traverse City, uno dei negozi più antichi di una catena immensamente popolare, iniziata nel vicino Petoskey nel 1947, ha ora 50 negozi sparsi da Ft. Collins a Ft. Myers.

Oltre alle specialità di cioccolato e alle boutique, dozzine di caffetterie, panetterie, caffetterie e ristoranti attirano i clienti con le loro versioni di cioccolate calde decadenti, mousse, tortine della Foresta Nera e altro ancora. E non abbiamo nemmeno menzionato ancora il fondente. La gente del posto si riferisce scherzosamente ai visitatori estivi della zona come "fudgies". La zona di Mackinac Island nel Michigan è ben nota per il suo favoloso fondente.

Ma la regione non ha iniziato a ritagliarsi una reputazione nazionale tra gli appassionati del cioccolato di fascia alta fino al 2004, quando l'ex assistente sociale Mimi Wheeler iniziò a creare cioccolatini artigianali dal sapore intenso che mescolavano il potente cacao ecuadoriano con erbe, fiori, frutta, noci, e tesoro. La sua piccola fabbrica di caramelle, Daughter Chocolate di Grocer - situata nel piccolo villaggio costiero dell'Impero offre prelibatezze come tartufi di lavanda e rosmarino e persino un tartufo Maya aromatizzato con una sottile ma inconfondibilmente calda dose di peperoncino. Grazie, Mimì per il tuo contributo al meraviglioso mondo del cioccolato.

Ecco una grande ricetta riprodotta con il permesso di Barbara's Book, The Guide to Chocolate in the Grand Traverse Region ".

I brownies preferiti di Kate (Katharine Hepburn)

2 oz. (2 quadrati) buon cioccolato senza zucchero
1 stick di burro
1 tazza di zucchero
2 uova
½ cucchiaino di vaniglia
1 tazza di noci tritate
¼ tazza di farina per tutti gli usi
¼ cucchiaino. sale

Preriscalda il forno a 325 F (circa 310 F se si utilizza una padella di vetro)

Imburrare leggermente una padella da 8 x 8 ", quindi adagiarvi su un pezzo di carta pergamena o un foglio, consentendogli di sporgere sulla padella e quindi leggermente anche quello.

In una casseruola pesante, a fuoco basso, sciogli il cioccolato con il burro.

Togliere la padella dal fuoco e aggiungere lo zucchero.
Sbattere le uova e la vaniglia.

Aggiungi rapidamente noci, farina e sale. Mescolare solo fino a quando miscelato.

Distribuire in padella e cuocere in forno per 40-45 minuti. Togliere dal forno e posizionarlo su una griglia per raffreddare completamente prima di tagliare.

Questa ricetta raddoppia bene. Usa una padella da 9 x 13 "e cuoci 50-55 minuti. Godere!!

Per ulteriori informazioni sulla Traverse City Chocolate Festival visitare: www.GTChocolateLady.com. Per ulteriori informazioni su tutto ciò che Traverse City ha da offrire, visitare: il Traverse City Convention & Visitors Bureau su www.TraverseCity.com o chiamarli al numero 1-800-872-8377. Per informazioni su come visitare il Michigan, visitare: www.michigan.org/

Istruzioni Video: Trevor Tkach, President of Traverse City Tourism @TraverseCity TC Chocolate Festival & More (Potrebbe 2024).