Mescolare i piselli spezzati di zucchero con aglio

• Aprile 27, 2024

Questi piselli saltati in padella con aglio sono facili da preparare e sono ottimi come contorno per il pranzo o la cena. La parte più lunga di questa ricetta è preparare i piselli. Vengono sciacquati e asciugati, quindi ritagliati. Alcuni chef li tagliano tagliando entrambe le estremità e quindi rimuovendo la corda da un lato, che è ciò che comporta questa ricetta. Tuttavia ci sono alcuni cuochi che non si preoccupano affatto di tagliarli. Se non sono tagliati, la corda a volte rimane incastrata tra i denti, il che non è molto piacevole, specialmente quando lo si serve alla compagnia. Potresti anche essere in grado di trovarli pre-tagliati in alcuni negozi di alimentari.

Questa ricetta utilizza anche olio extra vergine di oliva, che lo rende sano e non compete con gli altri sapori di questo piatto. Tuttavia, puoi anche usare olio vegetale, olio di canola o olio di arachidi.

1lb. di piselli dolci
2 cucchiaini di aglio tritato
½ cucchiaino di sale
Olio per friggere (Evoo)

1. Preparare prima i piselli con zucchero sciacquandoli sotto acqua corrente fredda e poi asciugandoli accuratamente. Quindi, usando le dita o un coltello, staccare ciascuna estremità e tirare la corda dura verso il basso e staccarla dal lato.


2. Quindi misurare l'aglio tritato. L'aglio pre-tritato si trova di solito in piccoli barattoli nella sezione prodotti della maggior parte dei negozi di alimentari locali. L'utilizzo di questo consente di risparmiare molto tempo a dadini di aglio, soprattutto se si utilizza spesso l'aglio. Se non è disponibile, puoi semplicemente tagliare due piccoli spicchi d'aglio.


3. Quindi, riscaldare un wok a medio alto.


4. Una volta caldo aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva e lascia che si scaldi.


5. Quando l'olio è caldo, aggiungere i piselli dolci e mescolare per 2 minuti e mezzo. Cospargere di sale mescolando i piselli.


6. Quindi dopo 2 minuti e mezzo aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per un altro minuto. L'aglio viene aggiunto in seguito a questo piatto in modo che non bruci. L'aglio ha la tendenza a bruciare rapidamente e aggiungerlo in seguito a un soffritto riduce le possibilità che ciò accada.


7. Quindi rimuoverlo dal fuoco e servire immediatamente.

Per guardare un video su come friggere questi piselli con aglio clicca qui.

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