Ricetta di gamberi in padella

• Potrebbe 18, 2024

Adoro i frutti di mare, in particolare i piatti di gamberi. Questa ricetta è una delle mie preferite personali, è una meravigliosa combinazione di deliziosi sapori indiani. Spero anche che ti piaccia. È gustoso, veloce e molto facile da preparare. È un vero preferito della famiglia, soprattutto con i bambini. Sentiti libero di aggiungere la tua combinazione preferita di verdure. Questo rende delizioso un antipasto o un contorno.


PICCOLO GAMBERO INDIANO CON FRUTTA DI STIR:

Ingredienti:

1 lb di gamberi freschi (coda), pelati e sgranati
2 spicchi d'aglio, tritati finemente
1 pollice di zenzero, pelato e tritato finemente
2-3 piccoli peperoncini verdi tailandesi freschi, tagliati a metà nel senso della lunghezza
½ cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
½ cucchiaino di curcuma
½ cucchiaino di coriandolo in polvere
1 cucchiaino di garam masala
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di semi di senape nera
½ cucchiaino di semi di cumino
pizzico di asafetida
3-4 foglie di curry
½ tazza di latte di cocco (a basso contenuto di grassi va bene)
sale e pepe qb
2 cucchiai di olio (vegetale o colza)
foglie di coriandolo appena tritate per guarnire

METODO:

In una ciotola capiente, unisci i gamberi allo zenzero, aglio, peperoncino rosso in polvere, curcuma, garam masala, cumino macinato, coriandolo macinato, sale e pepe. Mescolare bene per combinare e mettere da parte fino a quando necessario.

In un grande karahi o wok a fuoco medio-alto, aggiungi l'olio. Quando è caldo, aggiungi con cura i semi di senape. Quando lo schizzi si ferma, aggiungi rapidamente i semi di cumino, le foglie di curry, l'asafetida e i peperoncini verdi. Mescolare e aggiungere i gamberi con tutto lo zenzero, l'aglio e le spezie. Quando i gamberi iniziano a diventare rosa, aggiungi il latte di cocco, riduci il fuoco e lascia sobbollire per soli 2-3 minuti. Fai attenzione a non cuocere troppo i gamberi. Guarnire con le foglie di coriandolo appena tritate e servire caldo con rotis fresco, fragrante riso Basmati. Questo piatto può anche essere consumato con qualsiasi varietà di noodles asiatici.

VARIAZIONE:

Aggiungi 1-2 cucchiai di concentrato di pomodoro o alcuni pomodori freschi dopo aver aggiunto i gamberi per un sapore diverso. Puoi anche aggiungere alcune verdure come piselli, spinaci, peperoni colorati, mais per bambini o persino alcuni germogli di bambù.

Istruzioni Video: Gamberi in padella (Potrebbe 2024).