Esperimento scientifico - Stato più esperto

• Potrebbe 4, 2024

Come fai a sapere se sei un supertaster o un assaggiatore medio? Puoi fare due cose per determinare il tuo stato di degustatore. Puoi acquistare strisce di PTC e vedere se riesci a sentire l'amaro prodotto chimico contenuto nella striscia o puoi anche vedere quante papille gustative hai usando la tintura blu per tingere la lingua. Questi esperimenti facili e divertenti determineranno se sei un assaggiatore medio o un super assaggiatore.

Puoi acquistare le strisce di assaggiatori PTC online per scoprire se hai il gene del gusto amaro TAS2R38. Test di strisce PTC per la sensibilità del gusto all'amarezza. Le strisce di PTC testano specificamente la tua sensibilità gustativa a una sostanza chimica nota come feniltiocarbamide, una sostanza chimica simile agli alcaloidi amari prodotti da alcune piante come cavoli e cavoletti di Bruxelles. Se puoi assaggiare l'amaro PTC, probabilmente sei un supertaster.

Esegui un altro rapido esperimento scientifico usando la tintura blu per vedere quante papille gustative hai sulla lingua per confermare il tuo stato di degustatore. Per fare questo esperimento avrai bisogno di coloranti alimentari blu, batuffoli di cotone, alcuni anelli di rinforzo di carta, una luce flash, una lente d'ingrandimento e un partner di laboratorio. Nota che la lente d'ingrandimento è opzionale per visualizzare più facilmente le tue papille gustative. Puoi prendere gli anelli di rinforzo di carta nel tuo negozio di forniture per ufficio locale.

Innanzitutto misurare il diametro del foro nell'anello di rinforzo della carta. Utilizzare questa misurazione per calcolare l'area dell'anello. Annota la tua area; avrai bisogno di questa misurazione per calcolare la densità delle papille gustative.

Ora metti un po 'di colorante alimentare blu sul tuo batuffolo di cotone e tampona il batuffolo di cotone sulla punta della lingua. Cerca di coprire almeno un centimetro della lingua con la tintura blu. Quindi metti l'anello di rinforzo di carta su una parte della lingua tinta. Chiedi a un partner di illuminare la torcia sulla lingua e conta il numero di papille gustative all'interno dell'anello di rinforzo della carta. Le tue papille gustative assomigliano a piccoli punti rosati perché non assorbono la tinta tanto quanto il resto della lingua. Nota questo numero su un pezzo di carta.

Ora puoi calcolare la densità delle tue papille gustative! Prendi il numero di papille gustative che hai trovato e dividilo per l'area dell'anello di rinforzo della carta. Secondo un esperimento analogo condotto presso l'Università del South Dakota, i super assaggiatori hanno una densità media delle papille gustative superiore a 1 millimetro quadrato. I non assaggiatori hanno una densità media delle papille gustative di 0,3-1 millimetri quadrati. Qual è il tuo stato di degustatore?

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