Tagliatelle Con Polpette Di Chipotle Ricetta

• Potrebbe 18, 2024

Le tagliatelle al burro con polpette piccanti sono abbondanti e gustose. Sono i peperoncini chipotle in adobo che rendono queste polpette così buone. Rendono ricco il sapore della salsa di polpette con un intenso calore caldo. Peperoncini Chipotle in Adobo si trovano nel tuo supermercato locale. Una volta provati, li manterrai nel tuo armadio da cucina insieme alle altre graffette.

Queste polpette sono un ottimo panino su un rotolo portoghese, un antipasto o un antipasto.

INGREDIENTI

1/2 libbra di manzo
1/2 libbra di maiale
6 pomodori prugna *
4 cucchiai di pangrattato semplice
1 cipolla piccola, tritata finemente
3 spicchi d'aglio, tritare 2 spicchi
2 uova grandi, sbattute
2 cucchiaini di cumino macinato
4 o 5 peperoncini chipotle in adobo *
1 tazza di brodo di pollo
1 cucchiaio di coriandolo fresco, tritato finemente
2 cucchiai di origano fresco o 1 cucchiaio di origano essiccato
1/4 di tazza di olio vegetale
Sale e pepe macinato a piacere

INDICAZIONI

In una grande ciotola mescolare manzo, maiale, uova sbattute, pane grattugiato, cipolla tritata, aglio tritato, 1-3 / 4 cucchiaini di cumino, aggiungere sale e pepe a piacere. Mescolare accuratamente e posizionare coperto in frigorifero.

Prepara la salsa di pomodoro mescolando i seguenti ingredienti in un frullatore: prugne arrostite, peperoncini di chipotle in brodo, uno spicchio d'aglio intero, cumino, coriandolo, origano e brodo di pollo. Lasciate riposare mentre rosolate le polpette.

Prepara le polpette da 1-1 / 2 pollici e rosolale su tutti i lati con olio vegetale caldo. Una volta rosolato, ma non fatto, rimuovi le polpette dalla padella.

Lasciare la padella sul fuoco e aggiungere la salsa di pomodoro, mescolare e gustare. Aggiungi ulteriore vendita e pepe macinato, se necessario. Porta la miscela a fuoco lento e aggiungi le polpette. Fai bollire da 15 a 20 minuti. Servire con pasta integrale.

Suggerimento:

* Arrostire i pomodori su una fiamma a gas fino a quando la pelle non inizia a annerire o cuocere i pomodori vicino alle bobine o alla fonte di calore finché non accade la stessa cosa. Guarda e gira i pomodori in modo che non brucino. Per una facile rimozione della pelle, metti i pomodori in un sacchetto marrone e lasciali cuocere a vapore, la pelle sarà facile da sbucciare. Puoi anche consentire ai peperoni di raffreddarsi e rimuovere la pelle.

* I peperoncini Chipotle in adobo si trovano nella sezione condimenti o salsa di pomodoro. Altrimenti prova la sezione cibo etico.

* Se si serve con cereali, preparare polpette di medie dimensioni. Se servi come antipasto o antipasto, rendi le polpette di piccole dimensioni a "due morsi" per una facile manipolazione dei tuoi ospiti.

Istruzioni Video: Cucina con Ramsay # 12: Pasta con pomodori, acciughe e peperoncino (Potrebbe 2024).