Magia delle vacanze attraverso il cibo etnico

• Potrebbe 5, 2024

Negli Stati Uniti è la stagione autunnale e Halloween è già arrivato e finito. Ciò significa che è in piena velocità per le festività natalizie e inizierai a assaggiare diverse cucine etniche da tutto il mondo.

Dicono che la via per il cuore di un uomo è attraverso il suo stomaco. Scusate ragazzi, ma il buon cibo è per tutti. Diamo un'occhiata ad alcune fantastiche ricette etniche da tutto il mondo.

Foglie Di Uva Ripiene - Quando lavoravo nel mondo della vendita al dettaglio, c'era una ragazza persiana che lavorava con noi. Non solo è stata la più venduta tra noi, ma è stata anche un'ottima cuoca. Ha preparato le foglie di vite ripiene per una riunione del personale che abbiamo avuto. Oh mio Dio!

Ingredienti:

• 1 vasetto (1 libbra) di foglie di vite in aceto
• 1/2 tazza di cipolla rossa tritata finemente
• 2 cucchiai di burro
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1/4 cucchiaino di cumino macinato
• 1/2 kg di carne macinata di manzo
• 1 tazza di riso bianco crudo
• 1 1/2 cucchiaini di menta secca
• 2 1/4 tazze d'acqua
• 3/4 cucchiaino di sale
• 1/8 cucchiaino di pepe nero
• 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1/2 tazza di acqua

Dressing:

1/2 tazza di succo di limone (circa 4 limoni)
• 1 cucchiaio di aneto fresco tagliato
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/8 cucchiaino di pepe nero
• 2 cucchiaini di zucchero
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 1 tazza di olio d'oliva

Indicazioni

1. Far bollire le foglie di vite in 6 tazze di acqua bollente fino a quando sono tenere, da 20 a 25 minuti.

2. In una seconda casseruola, soffriggere la cipolla nel burro per 3 minuti, fino a quando leggermente ammorbidita. Aggiungi aglio e cumino; cuocere 2 minuti. Aggiungi carne di manzo; cuocere, rompendo con un cucchiaio di legno, 5 minuti. Aggiungi riso e menta; cuocere, mescolando, 3 minuti.

Aggiungi acqua, sale, pepe. Cuocere a fuoco lento, scoperto, mescolando, 7 minuti. Copertina; cuocere a fuoco lento per 13 minuti.

3. Sbattere la farina e 1/2 tazza d'acqua in una tazza piccola. Aggiungere al riso; cuocere 2 minuti. Togliere dal fuoco.

Dressing:

4. Mescolare il succo, l'aneto, il sale, il pepe, lo zucchero e la senape in una ciotola. Sbattere in olio.

5. Scolare le foglie; risciacquare con acqua fredda. Aggiungi 1/3 tazza di condimento al riso.

6. Collocare il piroscafo o l'inserto per cottura a vapore in una pentola capiente con 2 pollici di acqua.

7. Appoggiare 1 foglia piatta, con il lato liscio rivolto verso l'alto, sulla superficie di lavoro. Posizionare 1 cucchiaio di riempimento sul centro della base della foglia. Prima piega su un lato della foglia, quindi piega sull'altro lato. Cominciando dalla parte inferiore della foglia, arrotolare strettamente fino alla punta della foglia. Posizionare, con la cucitura rivolta verso il basso, nel cestello per cottura a vapore. Continua con le foglie rimanenti e il riempimento.

8. Cuocere a vapore da 35 a 40 minuti, fino a quando saranno teneri. Rimuovi dal piatto. Irrorare con la medicazione rimanente. Fa 4 dozzine.

Casseruola Di Pesce Mediterranea - Non tutti vogliono tacchino e condimento durante le vacanze, quindi il pesce è un'alternativa che viene servita in molte famiglie.

Ingredienti:

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 libbra di patate bianche piccole, tagliate in quarti
• 2 grandi peperoni italiani, tagliati a fettine sottili
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 3 spicchi d'aglio, pelati e tritati
• 4 filetti di merluzzo o ippoglosso catturati negli Stati Uniti dello spessore di 3/4 di pollice, circa 5 once ciascuno
• 1/4 di tazza di olive kalamata snocciolate, tritate
• 2 pomodori prugna, seminati e tagliati a spicchi da 1/4 di pollice
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1/4 tazza di prezzemolo a foglia piatta, tritato

Indicazioni

1. Riscaldare il forno a 400 gradi F. Ungere una casseruola ovale da 2 litri con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Distribuire patate e peperoni sul fondo del piatto. Condire con 1/8 cucchiaino di sale e pepe. Cuocere in forno a 400 ° F per 35 minuti o fino a quando le patate sono tenere, mescolando di tanto in tanto.

2. Spargi aglio su patate e peperoni. Condisci il pesce con 1/8 di cucchiaino rimanente ogni sale e pepe e mettilo sopra le patate. Distribuire olive e pomodori sulla casseruola. Irrorare con succo di limone e restante 1 cucchiaio di olio d'oliva. Cospargere di prezzemolo.

3. Cuocere a 400 ° F per 25 minuti o fino a quando i pesci si sfaldano facilmente quando testati con una forchetta.

Plantani dei Caraibi - La mia prima esperienza con i platani è arrivata durante una visita a un ristorante caraibico a New York City. A quel tempo stavo ancora mangiando carne e la combinazione di condimenti a scatti sul pollo e dolcezza dei platani mi faceva venire l'acquolina in bocca.

Ingredienti:

• 3 platani medio-grandi di colore giallo chiaro (2 libbre)
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1/4 cucchiaino di sale

Crema Di Coriandolo:

• 1/2 tazza di foglie di coriandolo sfuse, lavate
• 1/2 tazza di panna acida a ridotto contenuto di grassi
• 2 cucchiai di latte
• 1/2 cucchiaino di salsa di peperoncino
• 1/8 cucchiaino di sale
• 1/8 cucchiaino di pepe nero

Indicazioni

1. Riscaldare il forno a 400 gradi F. Tagliare le estremità dai platani, quindi tagliare una fessura su un lato. Sbucciate i platani, iniziando dalla fessura. Tagliare trasversalmente in 12 pezzi, ciascuno spesso da 1/2 a 3/4 di pollice. Mettere in una ciotola capiente.

2.Lancia le fette di piantaggine con olio e 1/8 di cucchiaino di sale. Trasferire su una teglia antiaderente grande o due fogli più piccoli (questi possono essere rivestiti con un foglio antiaderente se non sono antiaderenti), posando le fette piatte.

3. Cuocere le fette di piantaggine a 400 ° F per 15 minuti. Togliere la padella dal forno. Metti alcune fette su un tagliere e premi delicatamente con il fondo di un bicchiere o un misurino. Girare (i fondi saranno leggermente dorati) e tornare alla teglia. Ripeti con tutte le sezioni. Spalmare leggermente le fette di piantaggine con uno spray da cucina antiaderente e cospargere con il rimanente 1/8 di cucchiaino di sale. Riportare la teglia (e) in forno e cuocere per altri 5 minuti, fino a quando non diventa croccante. Servire i platani caldi con crema di coriandolo sul lato per immergere.

Crema Di Coriandolo:

4. In un robot da cucina o in un mini elicottero, unire coriandolo, panna acida, latte, salsa di peperoncino, sale e pepe. Impastare fino a quando il coriandolo viene tritato e la salsa è liscia.

Hai ancora fame?

Queste ricette non graffiano nemmeno la superficie di ciò che riguarda il cibo etnico. Tuttavia, se stai cercando un modo per provare cibi diversi e il loro gusto, inizia con le ricette sopra elencate e rendi le tue festività natalizie un ottimo cibo e un ottimo gusto.

Fino alla prossima volta ...

Il sito web di Juliette

//www.nyrajuskincare.com

Istruzioni Video: Il mondo è piatto Mauritius ShowReel (Potrebbe 2024).