Ricette sane per il brunch per la festa della mamma

• Potrebbe 3, 2024

Le madri meritano di essere coccolate nella festa della mamma. Quindi la mamma non dovrebbe essere schiava in cucina, giusto? Potresti portare tua madre a un tipico buffet per la festa della mamma con cibi ricchi di grassi, sodio e calorie. Ma questo potrebbe far sentire la mamma pigra. Invece, perché non cucinare un pasto semplice, sano e delizioso a casa che mostrerà a tua madre quanto tieni a lei e alla sua salute.

Menù
Asparagi arrosto
Scramble all'uovo italiano
Muffin ai mirtilli e banane
Macedonia

Ricetta Asparagi Arrosto

1 mazzetto di asparagi
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale kosher

Risciacquare bene gli asparagi e staccare le estremità legnose. Lancia gli asparagi con l'olio e il sale. Metti gli asparagi in un unico strato su una teglia. Arrostire in forno a 400 gradi per circa dieci minuti o fino a quando gli asparagi sono morbidi e iniziano a dorare. Puoi servire asparagi arrostiti caldi, freddi o a temperatura ambiente.

Scramble all'uovo italiano

1 zucchina piccola
¼ di cipolla media
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 lattina di pomodori a cubetti senza sale, scolati
1 cucchiaio di mix di spezie italiane
4 uova
¼ di tazza di mozzarella parzialmente scremata

Distruggi le zucchine e la cipolla. Scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere le zucchine e la cipolla. Quando la cipolla e le zucchine iniziano a dorarsi, aggiungi i pomodori e il mix di spezie italiane. Cuocere la miscela fino a quando la maggior parte del liquido è evaporata. Mescola leggermente le uova e versale nella padella con il composto di zucchine. Continuare a mescolare il composto fino a quando le uova sono state impostate. Dividi il composto di uova su quattro piatti e aggiungi ciascuna porzione con un cucchiaio di mozzarella. Aggiungi sale o sostituto del sale secondo i tuoi gusti e divertiti. Questa ricetta prevede 4 porzioni a circa 155 calorie * per porzione.

Muffin ai mirtilli e banane

1 tazza di avena veloce, divisa
1 banana matura
1 uovo
2 cucchiai di miele
1 cucchiaino di lievito in polvere
¼ di cucchiaino di estratto di vaniglia reale
½ tazza di mirtilli, freschi o congelati

Macina ½ tazza di avena in un robot da cucina, macinacaffè o macinacaffè. Schiaccia la banana o macinala in un robot da cucina o in un frullatore fino a quando non diventa abbastanza liscia. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola, compresi l'avena macinata da ½ tazza e l'avena intera da ½ tazza. Avrai una pastella abbastanza spessa. Ungete una scatola per muffin e riempite quasi completamente le tazze per muffin. Cuocere in forno a 400 gradi per 15 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel mezzo del muffin non esce pulito. Questa ricetta produce 6 muffin a circa 110 calorie * ciascuno. Questi muffin non sono super dolci, quindi potresti volerli servire con un vortice di miele.

Questi muffin possono essere fatti il ​​giorno prima per farti risparmiare un po 'di tempo. Potresti raddoppiare la ricetta e gettare alcuni muffin nel congelatore per quelle volte in cui hai bisogno di uno spuntino veloce e sano. Se a tua mamma non piacciono le banane, puoi sostituire la salsa di mele. Non hai i mirtilli? Prova mele, noci, fragole o persino kiwi.

Macedonia

Scegli tre frutti che si completano a vicenda per consistenza e gusto. Il vecchio stand di mele, arance e banane è sempre buono. Se a tua mamma piace un sapore più tropicale, prova mango, ananas e uva. Usa ciò che è prontamente disponibile, trita il frutto in pezzi di dimensioni ridotte e servi. Semplice e sano.

Mentre pianifichi il tuo brunch per la festa della mamma, non dimenticare i dettagli che lo rendono davvero speciale. Prepara la tavola con i buoni piatti, un mazzo di fiori freschi e tovaglioli di stoffa. Servi il pasto con succo d'arancia appena spremuto, acqua frizzante o un bicchiere di vino bianco. Anche se il pasto non si rivela perfettamente, la mamma adorerà il fatto che ti sei preoccupato abbastanza della sua salute per provare alcune nuove ricette sane.

* Informazioni nutrizionali stimate utilizzando il calcolatore di ricette online su SparkRecipes.

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