Grammi e nutrizione

• Potrebbe 5, 2024

Le persone che sono nuove nel mondo della nutrizione hanno spesso bisogno di aiuto con le basi. Che cosa sono i grammi e perché le etichette e i rapporti nutrizionali usano i grammi? Ulteriori informazioni su grammi e alimentazione sana!

Innanzitutto, iniziamo molto semplice. Un grammo è a misura del peso. Probabilmente ricevi ogni sorta di cose in grammi. Ad esempio, l'oro viene solitamente venduto dal grammo. Le perle sono spesso vendute dal grammo. La maggior parte del mondo usa grammi come standard di misurazione; gli Stati Uniti sono uno dei pochi paesi in cui alcune persone pensano ancora ad alcuni pesi in termini di "once". Un grammo è solo 0,04 once, quindi puoi vedere perché i grammi sono molto meglio per un'attenta misurazione! Un grammo è molto più preciso.

Quindi, in termini di alimentazione sana, tutte le etichette nutrizionali danno i loro valori in grammi e le persone che usano le bilance per alimenti da banco impostano quelle da misurare in grammi. Questo ti dà il peso più dettagliato degli articoli che stai pesando e mangiando.

A sinistra è presente un'etichetta nutrizionale di esempio, per una scatola di caramelle senza zucchero. Se non hai mai letto un'etichetta nutrizionale prima, ho istruzioni complete su come leggere un'etichetta nutrizionale. Quello che stanno dicendo qui è che se ingerisci 16 grammi di caramelle, ingerirai 14 g di alcoli di zucchero. Tutto è indicato dal grammo di peso.

Questo è esattamente come funziona il sistema Low Carb. Ti fanno contare i grammi di carboidrati che ingerisci ogni giorno, e di tenerne traccia. Quindi devi sapere quanti grammi di carboidrati ci sono in ogni oggetto che mangi e aggiungili mentre procedi.

Perché i carboidrati sono elencati dal Grammo?
Ancora una volta, un grammo è una piccola misura del peso. Questo è di gran lunga il modo più semplice per i nutrizionisti di aiutarti a sapere cosa stai ingerendo. Se provassero a farlo "per oncia", per esempio, sarebbe un incubo. Chi aggiungerebbe 0,04 once di carboidrati nel loro pomodoro più 0,001 once di carboidrati nel loro sedano? I grammi sono molto più facili da lavorare. Ecco perché il mondo intero, compresi gli Stati Uniti, utilizza grammi per tutte le informazioni nutrizionali.

Perché fornire valori in base al peso e non al servizio?
Vengono fornite informazioni nutrizionali per aiutarti a fare scelte sane sul cibo che stai preparando. Ci sono poche diete salutari là fuori - indipendentemente dalle loro basi - che vogliono che tu mangi cibi elaborati. Gli alimenti trasformati potrebbero avere delle etichette nutrizionali di facile lettura, dal momento che hanno già determinato la ricetta per te, aggiunto tutti gli ingredienti e scaricato i risultati. Ma i risultati finali sono generalmente pieni di sodio, conservanti e altri oggetti indesiderati. L'obiettivo di quasi tutti i sistemi alimentari sani è quello di produrre alimenti freschi a casa, utilizzando ingredienti di qualità. È anche più economico!

Detto questo, un nutrizionista NON avrebbe idea di quale ricetta specifica stai cucinando, per poter dire "la quantità di zucchine nella tua porzione finale sarà X". Forse la tua ricetta di zucchine oggi richiede 24 g di zucchine più 24 g di pomodori ed è un "medley vegetariano". Forse la ricetta per domani richiede 42 g di zucchine ed è una "zucchina con aglio"! Ogni ricetta sarà diversa. Ogni ricetta utilizza diverse proporzioni di ingredienti. Nessun nutrizionista può sapere quante zucchine stai usando nella tua porzione di cibo, per poter dire "il totale di grammi di carboidrati nella tua porzione finale sarà X." Dipende tutto da QUANTO zucchine che stai usando. Tale quantità viene generalmente misurata in base al peso.

Ecco perché i conteggi di carboidrati forniscono valori basati sui grammi di ciascun ingrediente. In questo modo puoi calcolare esattamente ciò che stai ingerendo. Se fai un mix di 100 g di pomodoro, 100 g di zucchine, 100 g di cipolla e lo fai saltare con l'aglio, inserisci semplicemente i valori dei carboidrati in ogni importo.

Per andare d'accordo con questo concetto, è anche importante tenere presente che non esiste un "servizio standard" che ogni singolo essere umano mangia. Se hai una bistecca di tonno con pranzo, potresti avere una bistecca di 113 g. Se hai una bistecca di tonno con cena, potresti mangiare una bistecca di 226 g. Un bambino potrebbe avere una "porzione standard" di 60 g di bistecca! Tutti questi sono il servizio normale e sano degli individui. Ecco perché tutto nel mondo della nutrizione viene fatto in base al peso. Ti consente di sapere esattamente cosa stai mangiando, esattamente quali sono i suoi valori nutrizionali e misurare accuratamente ciò che stai ingerendo.

Nel mondo a basso contenuto di carboidrati, non contiamo una mitica "dimensione di servizio" (che come menzionato non esiste in tutte le età e generi). Mangi lentamente, con consapevolezza, fino a quando non sei pieno, e poi ti fermi. Non ti riempi da solo, ma non hai neanche fame. Ascolti il ​​messaggio del tuo corpo. Quindi la "dimensione del servizio" non è affatto una considerazione. Si tratta di mangiare cibi sani, mangiare fino a quando non sei pieno e contare i carboidrati che ingerisci.

Come sempre, pubblica nei forum se hai domande su queste nozioni di base sulla nutrizione! Queste basi si applicano a TUTTE le abitudini alimentari, non solo a basso contenuto di carboidrati. Comprendere i grammi e di cosa si tratta è fondamentale per ogni persona che vuole essere in grado di leggere un'etichetta nutrizionale e sapere cosa significa.

NOTA: Grazie a Peter per le sue ricerche, risulta che oltre agli Stati Uniti, gli unici due paesi al mondo che non usano il sistema metrico sono la Birmania e la Liberia !!


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