Funghi e il mondo dei funghi

• Aprile 27, 2024

In generale, i funghi sono un gruppo di piante che di solito preferiremmo dimenticare che esistono. Causano il legno a marcire e gli armadi a muffa. Alcune muffe attaccano persino le nostre piante da giardino. Eppure nel complesso i funghi sono piante utili.

Non ho mai assaggiato un tartufo e non mi interessa. Come prelibatezza, sono le specie più ricercate di funghi commestibili. Ora i giardinieri possono persino coltivare i loro funghi commestibili utilizzando kit di funghi o spawn appositamente acquistati. Alcuni di questi sono coltivati ​​in casa. Gli shitakes sono spesso coltivati ​​su tronchi. I kit indoor di solito producono funghi commestibili prima del metodo outdoor. Alcuni funghi sono commestibili, mentre altri sono terribilmente velenosi. I dilettanti non dovrebbero mai tentare di raccogliere funghi commestibili. Non è sicuro. Gli esperti medici ora credono che Claudio, l'imperatore romano, sia morto 2000 anni fa per aver mangiato funghi velenosi nutriti deliberatamente da sua moglie.

Storicamente alcuni funghi sono stati usati come droghe, ma alcuni sono allucinogeni e molto pericolosi. Alcune penicilline fanno marcire i frutti. Tuttavia altre penicilline sono usate come medicine.

Nella nostra ricerca di pesticidi non tossici, alcuni funghi possono essere la risposta. Alcuni funghi benefici sono già in uso a tale scopo.

Piante e funghi possono formare relazioni benefiche. Una forma speciale di funghi chiamata micorriza, vive sulle radici delle piante. Entrambi i gruppi beneficiano di questa partnership. I funghi assorbono alcuni nutrienti dal terreno che normalmente non sarebbero disponibili per la pianta che cresce da sola. La pianta contribuisce alla salute della micorriza trasmettendo altri nutrienti ai funghi. A volte quando la micorriza manca dal terreno, le piante, come le pantofole da donna, non riescono a prosperare.

Tra i molti usi pratici per i funghi ci sono i loro usi come coloranti. Non avevo idea che ci fosse un simposio internazionale su funghi e fibre.

Firefly Books ha rilasciato un titolo classico che è stato a lungo fuori stampa. "Funghi e altri funghi del Nord America" ​​di Roger Phillips è la guida più autorevole sull'argomento. Con oltre 1000 foto a colori, le specie sono disposte in ordine alfabetico per nome latino con descrizioni e dettagli completi per ogni tipo, inclusi odore, commestibilità, gusto, habitat e stagione. Questo libro è un aiuto inestimabile per identificare i funghi poiché le foto sono disposte in scatti in studio che mostrano tutte le parti di ogni tipo, comprese sezioni trasversali, steli, branchie, radici e cappucci in tutte le fasi di sviluppo. L'introduzione presenta una chiave per principianti e un utile glossario.

"Morels" di Michael Kuo della University of Michigan Press è una guida approfondita e completa a uno dei gruppi più amati di funghi commestibili. Con oltre 200 foto a colori, questo libro si basa sulla sua pluriennale esperienza come cacciatore di spugnole. Contiene tutto ciò che devi sapere sull'identificazione, la caccia e la preparazione di spugnole. Questo contiene anche ricette. Rivela la storia naturale e il ciclo di vita dei spugnole e discute tutti i vari fattori che possono o meno influenzare il raccolto. Interi capitoli sono dedicati alla tassonomia e alla scienza dei spugnole. C'è anche una sezione sui festival e sui campionati di spugnole.

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