Sconfiggendo il distruttore di foglie

• Potrebbe 5, 2024

Le viti stavano morendo in tutta la Francia e la malattia chiamata Phylloxera si era diffusa in Portogallo e Spagna. La causa era stata identificata come piccoli afidi gialli che si moltiplicavano rapidamente e sembravano provenire da viti spedite dal Nord America dove le viti locali sopravvivevano.

Ma le viti americane non producevano buon vino. La gara è proseguita per scoprire come continuare a coltivare le specie di vite europee.

Nel frattempo alcuni agricoltori stavano importando viti americane per sostituire quelle morte perché anche i vini poveri sarebbero stati migliori di nessuno.

Il governo francese ha assegnato un grande premio pubblico per la soluzione e ha ricevuto migliaia di voci. Il suono delle campane della chiesa, delle preghiere e dei sermoni non era riuscito, quindi tutto ciò che offriva speranza fu tentato da agricoltori disperati.

La maggior parte dei suggerimenti ha esaminato i modi per uccidere gli afidi sulle radici e sostanze nocive e velenose sono state versate e iniettate nel terreno, facendo più danni alle viti rispetto all'afide. In un villaggio, gli scolari venivano lasciati fuori dalle lezioni ogni mattina e pomeriggio per urinare sulle viti.

Un suggerimento ha funzionato. Costruire un muro attorno a un vigneto e inondarlo per due mesi ha ucciso gli afidi, ma doveva essere fatto ogni anno e non era adatto per i molti vigneti sui pendii, o con terreni porosi o insufficiente approvvigionamento idrico.

La causa del problema era venuta dall'America, anche se alcuni esperti non l'hanno accettato e l'eventuale soluzione è venuta dall'America.

Le discussioni tra esperti di tutto il mondo hanno portato a due possibili azioni. Il primo è stato quello di incrociare viti americane ed europee con l'intenzione di ottenere un vino appetibile con resistenza al fillossera. Ci è voluto del tempo, ma ci sono stati alcuni successi. Tuttavia, la soluzione alla fine stabilita e utilizzata fino ad oggi è quella di combinare due viti mediante innesto. Usa le radici di viti americane resistenti e innesta sopra una vite europea. Sembrava che il sapore del vino non fosse influenzato dall'origine delle radici.

Perché le viti americane erano resistenti? Nel corso degli eoni le uniche viti a sopravvivere furono quelle che avevano trovato il modo di far fronte alle depredazioni degli afidi, che erano originari del Nord Est America, quindi le viti e la fillossera erano coesistite dall'inizio.

Ma c'era una grande resistenza da parte dei viticoltori nella zona dei vini pregiati di far entrare nei loro vigneti qualsiasi parte delle viti americane, che era stata la causa di così tante devastazioni.

Leggi la parte 1 Invasion of the Leaf Destroyer
Altro da seguire nella parte 3

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Peter F May è l'autore di Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wines from Around the World che contiene oltre 100 etichette di vini e le storie dietro di loro, e PINOTAGE: dietro le leggende del vino del Sudafrica che racconta la storia dietro il vino e l'uva Pinotage.

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