Tacos Di Pesce Cajun

• Potrebbe 4, 2024

Ok, quindi i tacos non sono Cajun, ma ho scoperto che quasi tutto ciò che puoi mettere tra 2 fette di pane ha un sapore incredibile quando viene messo in una tortilla o pita (tasca). Pitas e tortillas senza grassi sono ottime alternative al pane e ai panini quando si preparano i panini. Mi piace che ottieni più sapore del ripieno quando non viene sepolto tra le fette di pane.

Prepara i tuoi condimenti prima di cuocere il pesce in modo da non dover riscaldare il pesce. Non appena il pesce è pronto, riscalda le tortillas o il pane pita. Servire caldo.

Produce 4 tacos morbidi

Preparare il pesce

1 lb di filetti di pesce gatto *
Miscela Bayou (o la tua miscela Cajun Spice senza sale preferita)
Olio d'oliva
4 tortillas di farina senza grassi (8-10 pollici) OPPURE 2 Pitas (tagliate a metà), riscaldate

Spruzzare o strofinare un po 'di olio d'oliva sul fondo di una padella pesante e scaldare a fuoco medio-alto fino a quando la padella è calda ma non fumare. Nel frattempo, cospargere il pesce gatto con la miscela Bayou a piacere. Se usi una miscela di condimento senza sale, puoi condire con un po 'di sale, se lo desideri.

Posizionare i filetti di pesce gatto nella padella calda e cuocere circa 4 - 6 minuti su ciascun lato, girando una volta, fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta. Togliere dal fuoco e tagliare in pezzi da 2 pollici.

Tacos

Le tortillas di farina riscaldanti le ammorbidiscono, rendendole flessibili e con meno probabilità di rompersi quando vengono riempite. Possono essere riscaldati per alcuni secondi nel microonde, su una fiamma a gas (attenzione a non bruciare le tortillas o le dita!) O su una piastra di ferro calda.

Pita (tasca) può anche essere usato. Basta tagliare ogni pita a metà e scaldarla in un forno caldo su una teglia per qualche minuto o nel microonde.

Toppings

Sebbene la lattuga e il formaggio grattugiati siano probabilmente ciò che la maggior parte della gente pensa quando pensa ai condimenti di taco, il cavolo tritato o il mix di insalata di cavolo insaccati è una scelta migliore. Il cavolo ha un valore nutrizionale maggiore rispetto alla lattuga iceberg e non appassirà come la lattuga tende dal calore del pesce.

1 tazza di lattuga grattugiata o cavolo
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di cipolla tritata
2 cucchiai di peperone verde tritato
1 - 2 cucchiaini di pepe jalapeño tritato, facoltativo
2 cucchiai di pomodoro tritato

Metti il ​​cavolo o la lattuga in una ciotola insieme a 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, cipolla e peperone e 1 cucchiaino di pepe jalapeño tritato, se lo usi. Mescolare con le pinze per mescolare gli ingredienti.

Prenota gli ingredienti rimanenti e il pomodoro come contorno.

salse

Le salse aggiungono un tocco ai tacos. Per i tacos di pesce, una classica Remoulade, salsa tartara o la tua salsa di peperoncino preferita sono tutte buone scelte. Mi piace mescolare la salsa Ranch senza grassi con la salsa piccante Louisiana originale di Trappey.

Assemblaggio dei Tacos

Per le tortillas: posizionare la tortilla riscaldata piatta su un piatto. Metti ¼ del pesce al centro - distribuendolo in una linea da 1 ”dal bordo su ciascun lato. Cospargere ¼ della miscela Topping sopra il pesce. Piega a metà per formare un semicerchio. Se lo si desidera, condire con salsa opzionale e il contorno riservato.

Per il pane Pita: apri delicatamente la metà della pita riscaldata. Tieni la pita in una mano. Aggiungi ¼ di pesce alla "tasca" e in alto con ¼ della miscela di topping. Se lo si desidera, condire con salsa opzionale e il contorno riservato.

Servire immediatamente con un sacco di tovaglioli!

Note di Cook

Se il pesce gatto non è disponibile o se non ti piace il sapore, prova la tilapia o il baccalà.

Se lo desideri, puoi usare una padella antiaderente per cucinare il pesce.

Istruzioni Video: TACOS DI PESCE (FISH TACOS) - Ricetta in 1 minuto (Potrebbe 2024).