Ricetta Involtini Di Burro Di Ricotta

• Potrebbe 1, 2024

Quando vuoi trascorrere il tempo minimo in cucina, ma comunque ottenere del buon cibo, gli elettrodomestici a risparmio di tempo sono la chiave. Caso in questione: raramente cuocio il pane nella mia macchina automatica per il pane, ma lo uso per mescolare e provare l'impasto non monitorato. Recentemente c'era un grande contenitore di ricotta nel mio frigorifero che era quasi alla data di scadenza, quindi ho cercato e trovato una ricetta per gli involtini per la cena che lo usasse. La ricetta è risultata abbastanza buona: i rotoli erano molto leggeri e si sono sollevati in alto, ma la crosta sui rotoli era dura. Alcune modifiche agli ingredienti e un paio di lotti di prova in seguito, i seguenti Involtini Di Burro Di Ricotta furono divorati dagli ufficiali Hancock Tasters e gli avanzi prepararono ottimi sandwich.

Se stai cercando una ricetta semplice per il rotolo di cena per una speciale riunione di famiglia o una cena con gli amici, questi panini butirrosi sono perfetti. Certo, puoi farli alla vecchia maniera se hai un sacco di tempo libero, ma la macchina automatica per il pane produrrà l'impasto e ti chiamerà quando sarà finito e pronto per essere srotolato. La modellatura è semplice, poiché l'impasto viene steso in un grande rettangolo e tagliato a quadrati con un taglia pizza. I quadrati vengono quindi ripiegati con le mani burrose e posti abbastanza vicini tra loro su una teglia (simile ai famosi rotoli di Parker House). Una volta lievitati, cotti e rimossi dal forno, vengono nuovamente spalmati di burro. Attenzione: questo non è un alimento dietetico.

48 piccoli rotoli; 32 rotoli più grandi

3/4 di tazza d'acqua
2 tazze di ricotta (il 2% è il migliore, ma può essere usato tutto il grasso)
2 uova
1/4 tazza di burro ammorbidito
1/3 di tazza di zucchero
2 cucchiaini di sale
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
4 a 5 tazze di farina
1 cucchiaio di lievito secco

1/2 tazza di burro fuso

1. Misura gli ingredienti nell'ordine indicato nella padella di una macchina per il pane automatica.
2. Impostare la macchina sul ciclo di pasta e iniziare.
3. Dopo che il ciclo dura circa 5 minuti, controlla che gli ingredienti formino una palla. Poiché si tratta di un impasto piuttosto grande, potrebbe essere necessario raschiare i lati verso il basso mentre la macchina è in funzione. Se la palla è troppo morbida, aggiungi un po 'più di farina; se la palla è rigida, aggiungi un po 'più di acqua.
4. Al termine del ciclo, trasferire l'impasto su un panno da pasticceria leggermente infarinato (o altra superficie infarinata).
5. Arrotolare l'impasto su un grande rettangolo; usa un taglia pizza per tagliare l'impasto in 48 quadrati (32 se preferisci i rotoli più grandi).
6. Fodera una teglia con pergamena o Silpat. Immergi le dita (ovviamente perfettamente pulite) di una mano nel burro, raccogli un quadrato e allungalo, coprendolo con il burro sulle dita.
7. Piega a metà l'impasto e posizionalo sulla teglia.
8. Ripetere fino a quando tutti i quadrati di pasta sono stati ripiegati e posizionati sulla teglia.
9. Lascia che i rotoli aumentino fino a raddoppiarli alla rinfusa, a seconda della tua altitudine, 30-45 minuti.
10. Riscalda il forno a 350 °.
11. Metti i panini nel forno e lascia cuocere fino a doratura.
12. Quando sono cotti, togliere dal forno e spennellare con il burro fuso rimasto. Servire immediatamente.

Quantità per porzione
Calorie 81 Calorie da grassi 32
Calorie totali percentuali da: Grasso 40% Proteine ​​12% Carb. 48%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 4 g
Grassi saturi 2 g
Colesterolo 18 mg
Sodio 173 mg
Carboidrati totali 10 g
Fibra dietetica 0 g
Zuccheri 1 g
Proteine ​​2 g

Vitamina A 3% Vitamina C 0% Calcio 0% Ferro 1%

Istruzioni Video: INVOLTINI CON RICOTTA E SALSICCIA (Potrebbe 2024).