Vieni nella recensione del libro di cucina

• Potrebbe 20, 2024

	Titolo:	Il libro di cucina di Mary and Vincent Price viene in cucina
	Autore:	Mary Price e Vincent Price
	Pubblicato:	16 novembre 2016, Edizioni Calla
	Numero di pagine:	224
	Prezzo di copertina:	$ 30,00 Rilegato

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Quasi tutti hanno familiarità con Vincent Price come attore famoso e alcuni sono consapevoli che sua moglie era una famosa costumista. Tuttavia, Price aveva una laurea in storia dell'arte a Yale e il suo hobby era la cucina gourmet, dove lui e sua moglie hanno testato ricette storiche. Il libro di cucina di Mary and Vincent Price viene in cucina è una raccolta di queste ricette e un resoconto storico del cibo.

Il libro è affascinante, poiché non è solo un mucchio di vecchie ricette, ma invece, ricette e informazioni provenienti dall'America vittoriana e dall'America moderna. Il libro contiene immagini storiche di cucine vittoriane, un glossario del vino, un primer che copre la vinificazione domestica, nonché i tipi di vino, la scelta e la conservazione del vino e le basi del vino. Le ricette spaziano dai biscotti al lievito alle crepes francesi e frittelle tedesche. Le ricette vittoriane includono Brownstone Front Chocolate Cake con glassa al caramello, Brown Betty, Vol-Au-Vent di uova e classici rotoli di Parker House. Nella sezione America moderna troverai Crab Louie e Tuna Casserole, oltre a Sukiyaki, Texas Spareribs e Cheese Corned Beef.

Le ricette non sono quelle attese che sembrano essere presenti in ogni altro libro di cucina storico e certamente riflettono i gusti eclettici degli autori. Ci sono molte ricette tra cui scegliere e le ricette sono scritte in modo conciso e facile da capire. Piuttosto che le foto dei piatti (ci sono solo pochi cibi), ci sono illustrazioni che aumentano l'atmosfera storica del libro. Tuttavia, la maggior parte dei cuochi preferisce vedere le foto dei piatti che realizzeranno, e questo è l'unico svantaggio del libro. È bello vedere foto di cucine di altri tempi, ma è meglio vedere i piatti finiti.

Il libro di cucina di Mary and Vincent Price viene in cucina farebbe una bella aggiunta alla biblioteca di un libro di cucina, specialmente per i cuochi che amano provare le ricette del passato.

Un ringraziamento speciale a NetGalley per aver fornito una copia di recensione di questo libro.

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