Ricetta di verdure marinate cinesi

• Potrebbe 3, 2024

Le verdure in salamoia cinesi sono semplicemente un mix di verdure tritate o julienne che sono state marinate in un condimento a base di aceto. Queste verdure sono ottime da avere a portata di mano soprattutto durante i mesi estivi. Li uso spesso nelle insalate e come condimento per hamburger e altre carni grigliate.

Questa ricetta utilizza un semplice mix di carote, ravanelli e cetrioli, tuttavia cipolle, peperoni e cavolfiori sono anche buone verdure per questo mix. Sentiti libero di sperimentare usando qualsiasi verdura a tua scelta. I condimenti in questa ricetta producono un sapore leggero e semi dolce che può anche essere modificato secondo i tuoi gusti.

Il decapaggio delle verdure richiede alcuni giorni. Se non hai il tempo di crearne uno tuo, puoi trovare verdure in salamoia già fatte nella maggior parte dei negozi di alimentari cinesi. Anche se creandoli tu puoi usare il tipo di verdura e variare la forza del condimento secondo i tuoi gusti. Prova questa ricetta di verdure in salamoia e fammi sapere cosa ne pensi nel forum sul cibo cinese, divertiti.

2 carote medie
1 ravanello daikon
1 cetriolo
1 tazza di aceto di riso stagionato
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di salsa di soia
2/3 di tazza di zucchero bianco

1. Sbucciare le carote e tagliare ciascuna delle estremità e scartarle. Quindi julienne i gambi rimanenti. Il taglio julienne produce pezzi delle dimensioni di un fiammifero, tuttavia puoi anche tagliarli a fette sottili rotonde se preferisci.


2. Sbucciare il ravanello e poi julienne negli stessi pezzi delle carote.


3. Rimuovi i semi dal cetriolo e julienne anche negli stessi pezzi delle altre verdure, ma lascia la pelle intatta.


4. Una volta tagliate tutte le verdure, mettile in un grande barattolo o in una ciotola non metallica.


5. Quindi in una tazza grande mescolare insieme aceto di riso condito, sale, salsa di soia e zucchero fino a quando lo zucchero si dissolve.


6. Quindi versare questa miscela di decapaggio sulle verdure e posizionare il coperchio sul barattolo. Scuoti il ​​barattolo con cura per mescolare tutto insieme. Se si utilizza una ciotola, mescolare per mescolare il succo di decapaggio con le verdure. Quindi mettilo in frigorifero per 3 giorni, agitando o mescolando di tanto in tanto.


7. Dopo 3 giorni è pronto da mangiare. Questo mix è delizioso con riso nero dolce e insalate.

Istruzioni Video: Vera Cucina Cinese - 1.Riso Cantonese - Chef M (Potrebbe 2024).