Ricetta di pollo avvolto stagnola cinese

• Aprile 27, 2024

Il pollo avvolto in fogli cinesi, noto anche come pollo "avvolto in carta", è un piatto divertente e gustoso che è diventato molto popolare in molti ristoranti oggi. Un mix di pollo, verdure e condimenti viene avvolto in un foglio e quindi fritto nel grasso bollente per un trattamento unico e delizioso. Prova questa fantastica ricetta e fammi sapere cosa ne pensi nel forum sul cibo cinese trovato qui. Godere!

Per guardare un video per queste istruzioni clicca qui.

3 petti di pollo senza pelle disossati
10 funghi secchi legnosi
2 once di prosciutto o salame duro
5 fogli quadrati da sei per sei pollici
3 cucchiai di olio di sesamo
2-3 rametti di prezzemolo fresco
2 a 3 tazze di olio di arachidi

marinata:
3 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di shao hsing vino
1 cucchiaino di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe

1. Rimuovi tutto il grasso dal pollo e taglia ogni petto in pezzi da 1 ½ a 2 pollici e poi mettili in una ciotola per essere marinati.


2. Aggiungi tutti gli ingredienti della marinata ai pezzi di pollo e, usando la tua mano, mescola tutto accuratamente. Lasciare marinare il pollo per 15 minuti.


3. In una piccola ciotola di acqua calda, immergi i funghi per circa 25 minuti o fino a quando non si espandono completamente.


4. Rimuovere eventuali involucri se si utilizza il salame, quindi tagliare il prosciutto o il salame in piccoli pezzi da ¼ di pollice e metterli da parte.


5. Controlla i funghi. Una volta espansi, tagliali in pezzi da 1 pollice e poi mettili da parte.


6. Preparati a avvolgere i pacchi. Stendi un pezzo di pellicola e poi, usando un pennello da imbastitura, spazzola leggermente la superficie con l'olio di sesamo, lasciandolo circa un centimetro circa intorno al bordo.


7. Successivamente, prendi alcune foglie di prezzemolo fresco e appoggialo sul foglio.


8. In cima al prezzemolo mettere alcuni pezzi di funghi e prosciutto o salame.


9. Inoltre, posiziona circa 3 pezzi di pollo marinato.


10. Avvolgere infine la confezione riunendo 2 lati della pellicola e piegandoli insieme nella parte superiore. Quindi piega su ciascun lato, assicurandoti che sia ben avvolto.


11. Continua a impacchettare i pacchetti rimanenti.


12. Una volta avvolti tutti i pacchetti, aggiungi l'olio di arachidi in un wok e scaldalo in alto.


13. Quando l'olio è caldo, aggiungere lentamente 2 delle confezioni all'olio e lasciarle cuocere per 2 minuti. Questi devono essere cotti in lotti di circa 2 alla volta in modo da non sovraccaricare il wok.


14. Dopo 2 minuti, capovolgere le confezioni e lasciarle cuocere per altri 2 minuti.


15. Dopo altri 2 minuti, capovolgili di nuovo in modo che la cucitura in cui hai piegato il foglio sia in cima. Quindi usando una spatola, premili sul fondo del wok e appiattiscili per rilasciare l'olio.


16. Quindi, rimuovili dall'olio e inclinali leggermente sul lato del wok per drenarli, quindi posizionali su un piatto. Continua a cuocere le confezioni rimanenti fino a quando non sono state completate.


17. Questi pacchetti sono ottimi serviti in stile familiare insieme a riso fritto e fagiolini. Crea 5 pacchetti.




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