Ricetta Brigham City Fresh Peach Cobbler

• Potrebbe 11, 2024

La Georgia è famosa per le sue pesche, ma Brigham City, una piccola città nel nord dello Utah, coltiva pesche che competono con qualsiasi cosa cresciuta in Georgia, o in qualsiasi altra parte del paese per quella materia. Brigham City ha un grande raduno ogni anno all'inizio di settembre per festeggiare. Brigham City Peach Days attira oltre 75.000 visitatori ogni anno dove ci sono sfilate, balli, concerti, carnevali e, naturalmente, stand gastronomici che servono di tutto, dai frullati alle pesche alle torte di pesche ai kabobs e agli hamburger di pesche con chutney di pesche. Non importa quanto siano deliziosi questi piatti, il calzolaio di pesche è sempre il più popolare e i partecipanti possono pianificare una lunga attesa in fila per avere un assaggio.

A meno che non sia previsto un viaggio nello Utah a settembre, la maggior parte dovrà preparare un lotto di Brigham City Fresh Peach Cobbler a casa. Il riempimento è facile con l'aiuto di un forno a microonde (anche se quelli con molto tempo libero in più possono avviarlo sul piano cottura); le pesche fresche (si spera coltivate localmente) sono deliziose con la crosta traballante che si trova sia nella parte superiore che in quella inferiore del calzolaio. Pianifica di sospendere la dieta per un giorno o due e servire questo dessert "degno di ogni caloria" con una pallina di gelato alla vaniglia della migliore qualità o una panna montata leggermente zuccherata fresca casearia (non è consentito alcun condimento montato disgustoso congelato su questo classico dessert ).

Le pesche possono essere sbucciate in pochi minuti mettendole in acqua bollente per un minuto, quindi immergendole in una ciotola di acqua ghiacciata.

8 porzioni

3/4 a 1 tazza di zucchero di canna (a seconda della dolcezza delle pesche)
2 cucchiai di farina
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 cucchiaino di noce moscata appena macinata
pizzico di sale
4 cucchiai di burro, tagliato a pezzetti

8 pesche fresche grandi, sbucciate, snocciolate e affettate, condite con 2 cucchiai di succo di limone

Crosta di torta dolce di base 1 lotto
2 cucchiai di panna da montare
2 cucchiai di zucchero alla cannella

1. Preriscalda il forno a 350 °


2. In una grande ciotola per microonde, mescola lo zucchero di canna, la farina, la cannella, la noce moscata e il sale; aggiungere il burro.


3. Aggiungi le pesche e lancia per ricoprire.


4. Microonde su 5 minuti alti; mescolare bene e microonde per altri 5 minuti fino a quando le pesche sono parzialmente cotte e i succhi sono leggermente addensati.


5. Mettere da parte per raffreddare mentre si prepara la crosta.


6. Arrotolare i 2/3 della crosta in un rettangolo per adattarsi a un piatto di vetro profondo 7 "x 11".


7. La crosta dovrebbe avere uno spessore di circa 1/4 ".


8. Mettere nel piatto e versare il composto di pesca nella crosta.


9. Stendere il rimanente 1/3 dell'impasto in un rettangolo e posizionarlo sopra il ripieno; infilarlo attorno alla crosta inferiore.


10. Usando un coltellino, crea delle aperture decorative nella parte superiore del calzolaio o usa delle piccole taglierine per tartine per creare forme.

Spennellare leggermente la parte superiore con la crema, quindi cospargere con lo zucchero alla cannella.

11. Cuocere per 50-60 minuti o fino a quando la crosta superiore è croccante e dorata.


12. Servire caldo con gelato o panna montata.

Quantità per porzione (senza gelato o panna montata)
Calorie 396 calorie da grasso 201
Calorie totali percentuali da: grasso 51% proteine ​​4% carboidrati 46%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 22 g
Grassi saturi 8 g
Colesterolo 21 mg
Sodio 630 mg
Carboidrati totali 45 g
Fibra dietetica 1 g
Zuccheri 3 g
Proteine ​​4 g

Vitamina A 15% Vitamina C 10% Calcio 0% Ferro 9%

Istruzioni Video: Emmy Approved Peach Cobbler Recipe (Potrebbe 2024).