7 fatti sul giorno di San Patrizio in Irlanda

• Potrebbe 1, 2024

Tutti diventeranno verdi per il 17 marzo, il giorno di San Patrizio. Tutti vogliono essere irlandesi in tutto il mondo. Le città tingono di verde i loro fiumi. La gente beve birra verde. Le vendite di carne in scatola e cavolo salgono. Le parate avvengono in tutto il mondo. Ma com'è celebrare la festa di San Patrizio in Irlanda? Ecco un'istantanea.

1. Il giorno di San Patrizio è una festa nazionale sia per la Repubblica d'Irlanda che per l'Irlanda del Nord. Ciò significa che le banche sono chiuse, così come molti negozi; quelli che aprono generalmente mantengono gli orari di apertura della domenica. È un giorno santo di obbligo per i cattolici romani, il che significa che la partecipazione alla Messa è obbligatoria.

2. Il giorno di San Patrizio cade inevitabilmente nella stagione cristiana della Quaresima. Fino al 1970, la festa nazionale era ufficialmente una giornata "secca". Ciò significava che era vietato vendere alcolici, come lo è ancora per il Venerdì Santo. Quindi il jolly pub fest è uno sviluppo relativamente nuovo del giorno di San Patrizio in Irlanda. I pub furono chiusi e la Gardai (forza di polizia irlandese) fece rispettare il divieto. Gli amici più anziani ricordano il vecchio regime come cupo; in effetti, ho visto uomini adulti rabbrividire al ricordo. Pioveva spesso. Le offerte televisive erano scarse con pochi canali nel corso della giornata e la maggior parte dei programmi sembrava essere solo in lingua irlandese. C'era la Messa e non c'è molto da fare dopo la grande cena di mezzogiorno. Un'aria generale di noia e irritabilità si aggrappava al giorno. Sembrava più penitenziale del Venerdì Santo quando sapevi che in un giorno o due c'era una speranza per le uova di cioccolato.

3. La parata del giorno di San Patrizio è un'invenzione americana. Le sfilate rurali irlandesi sono umili, fatti in casa. Un amico che stava guardando la fila di trattori scosse la testa, dicendo: “Tutti quei trattori sexy! Sono troppo a lungo a Leitrim! " Altri affermano di diventare omicidi se sentono un'altra melodia diddly-de dal violinista. La satira fa parte delle sfilate e i policitiani possono aspettarsi un lampo.

4. I cappelli di leprechaun sono popolari e sono visti in giro durante gli eventi pubblici durante le vacanze. Ma lo sono anche le natiche nude di plastica che dicono "Pogue Mahone!" Diciamo solo che la traduzione dal gaelico è un riff sul tema "Baciami, sono irlandese" e lascialo a quello.

5. È abbastanza noto che Patrick non era irlandese, ma proveniente dalla Gran Bretagna, molto probabilmente dalla famiglia di cittadini romani. Meno noto è che San Patrizio non fu il primo monaco o sacerdote ad avventurarsi per evangelizzare gli irlandesi al cristianesimo. Altri monaci vennero in Irlanda ma sembravano prendere le loro pellegrinaggi come ritiri spirituali. Anche se potrebbero aver convertito alcuni indigeni, sembra che non abbiano avuto lo zelo di Patrick per una grande spinta missionaria.

6. Nessun pubblicista che si rispetti tinge il suo verde birra. Inoltre, la maggior parte delle persone in Irlanda beve le "cose ​​marroni": la Guinness o il Sughero producevano birra di Beamish e Murphy. Il whisky può essere preso, ma data l'adesione dell'Irlanda all'UE, il vino è una bevanda sempre più popolare. Nemmeno tu tingi nessuno di quei verdi! Ma potresti trovare il coperchio sulla tua pinta che sfoggia l'impressione di un trifoglio.

7. Al di fuori dell'Irlanda la maggior parte delle persone considera il piatto nazionale in scatola di manzo e cavolo. Prima di tutto, il petto speziato e in salamoia è chiamato "carne di sale" in Irlanda. È una sorta di moda della contea di Cork ed è raramente disponibile nei supermercati. Se vuoi la carne salata devi fare una chiacchierata con un vero macellaio. Penso di aver visto l'ultima volta carne di manzo salata e cavolo in un menu di bar in Irlanda
all'incirca nel 1990.

Se vuoi celebrare il giorno di San Patrizio con un menu tradizionale, vorrei fare questi due semplici suggerimenti. Entrambi danno un cenno al fatto che il giorno di San Patrizio è in Quaresima. Mentre il venerdì senza carne potrebbe essere passato di moda, molte persone vanno ancora tranquilli sulla carne durante la Quaresima. (Le vecchie abitudini sono dure a morire, come si suol dire.)

Il mio primo suggerimento sarebbe di fare una zuppa di pesce. Questa è una combinazione di pesce bianco come merluzzo bianco, merlano o pollack, con avanzi di coda di salmone e eglefino affumicato o sgombro. Il mio amico John Wilmott guarnisce la sua superba versione con un fiorente condimento di alghe. Servire con pane fatto in casa.

Un altro menu tipico sarebbe l'eglefino affumicato con colcannon schiacciato e una crostata di mele per dessert.

Colcannon è facile da realizzare. Hai bisogno di una buona varietà farinosa di patate irlandesi. In Irlanda useremmo Rooster o Maris Piper. Bollire e sbucciare come si farebbe per un normale purè.

In un'altra padella cuocere a vapore verza tritata finemente o cavolo riccio. In una piccola padella del latte scaldare una piccola quantità di latte con una noce di burro; aggiungere alcune cipolline tritate finemente (scalogno) nella padella e condire con un po 'di pepe e noce moscata. Dopo aver drenato le patate, schiacciate con il latte scottato e le cipolline. Quando è bello e liscio, aggiungi il cavolo verza tritato al vapore o il cavolo. Sentiti libero di fare un pozzo nel tumulo di colcannon e mettere una cucchiaiata di burro per scioglierti dentro.

Comunque celebri l'eredità irlandese in questa festa nazionale assicurati di aggiungere un pizzico di musica (facile nei dettagli) e qualche buona conversazione. Questo è il vero craic!

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