10 usi per pomodori freschi

• Potrebbe 18, 2024

Niente ha più il sapore dell'estate più dei pomodori maturati a vite. Una volta che i caldi mesi estivi hanno maturato i pomodori verdi in globi rossi rotondi, potresti chiederti cosa fare della tua generosità. Di seguito sono riportate alcune idee per mettere a frutto quelle bellezze rosso rubino.

1. Darli via. Se hai più di quello che puoi usare - se hai più di due piante di pomodoro, probabilmente è così - allora perché non condividere la tua generosità? I vicini, gli amici e la famiglia saranno molto probabilmente disposti a toglierne alcuni dalle mani, ma se ne hai ancora troppi, donali alla tua banca del cibo locale. Visita il sito web dell'America Second Harvest //www.secondharvest.org/ per individuare la tua banca alimentare locale.

2. Mangiali crudi. Per una nuova svolta, prova a mangiare le fette con un pizzico di aceto balsamico o una spolverata di sale, zucchero o pepe. Per una delizia gourmet, metti basilico fresco tritato e mozzarella su fettine di pomodoro e condisci con aceto balsamico e olio extra vergine di oliva. Cospargere con sale e pepe appena grattugiati.

3. Crea BLT. Lattuga, pancetta e pomodoro su pane fresco fanno un panino estivo rinfrescante.

4. Aggiungi sottili fette di pomodoro a un classico sandwich di formaggio grigliato. Un pizzico di Tabasco e alcune foglie di basilico fresco danno un tocco in più.

5. Congelali. Congelare i pomodori interi (assicurarsi di tagliare le parti superiori), oppure tritarli e congelarli in lotti in sacchetti adatti al congelatore.

6. Prepara la salsa. Tritare 4-5 pomodori Roma, quindi mescolare in una ciotola media con ½ tazza di cipolla tritata, ½ tazza di peperone verde tritato e 1-2 cucchiai di pepe jalapeño tritato. Mescolare in un mazzetto di coriandolo, tritato e 1 cucchiaio di succo di limone fresco. Conservare in frigorifero fino a quando non si raffredda, quindi servire o congelare.

7. Prepara una zuppa di pomodoro. In un frullatore, frullare 4 libbre. pomodori maturi, ½ tazza di basilico fresco, 2 cucchiai di aceto, ¼ di tazza di olio d'oliva e 2 spicchi d'aglio fino a che liscio. Mescolare in 3 tazze di brodo, quindi raffreddare e servire. Guarnire con foglie di basilico fresco.

8. Prepara il succo di pomodoro. Lavare, asciugare e asciugare 3 ½ lbs. pomodori maturi. Mettere in una grande casseruola e cuocere a fuoco lento fino a quando i pomodori sono morbidi, mescolando spesso. Rimuovere e filtrare i pomodori e riportare il succo in padella. Aggiungi 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaio di succo di limone e un pizzico di Tabasco se lo desideri. Mescolare e raffreddare.

9. Prepara delle omelette. Combina pomodori tritati, formaggio feta e spinaci per una frittata di ispirazione greca o aggiungi pomodori a peperoncini, peperoni verdi e coriandolo fresco per una frittata piccante.

10. Prepara dei morsi di pomodoro. Tagliare il pane baguette e strofinare con uno spicchio d'aglio. Top con una fetta di pomodoro e basilico tritato e servire.

Istruzioni Video: Come trarre beneficio mangiando pomodori? (Potrebbe 2024).