Scorciatoia di pollo e gnocchi

• Potrebbe 17, 2024

Il pollo e gli gnocchi sono i migliori cibi di conforto. La maggior parte delle ricette prevede che un pollo intero venga cotto a fuoco lento per ore, raffreddato nel brodo, quindi prelevato dalle ossa. Il brodo risultante viene filtrato e ridotto facendo bollire per ore. Con questa versione rapida, possiamo saltare quei passaggi cucinando delicatamente il seno senza ossa e senza pelle o persino usando il pollo rimasto, molto più veloce. Il sapore extra viene aggiunto in questa versione rapida usando il Basic Cream Soup Mix, che non solo aggiunge sapore, ma fa risparmiare molto tempo. Anche se uso raramente prodotti convenienti come la zuppa condensata, ho scoperto che in questo piatto l'aggiunta aggiunge davvero sapore e cremosità extra. Se lo desideri, puoi sostituire la crema di funghi o la crema di zuppe di pollo.

Un altro risparmio di tempo è l'uso di una macchina per pasta a gomito a mano per gli gnocchi. Sebbene la macchina per pasta non sia assolutamente necessaria per preparare gli gnocchi, fa risparmiare molto tempo e fatica nel rotolare. Se devi stendere i gnocchi a mano, assicurati di avere un panno da pasticceria e un copri mattarello per evitare che si attacchino. Entrambi i metodi sono facili e veloci, poiché l'impasto per gnocchi è abbastanza morbido.

La prossima volta che hai voglia di cibo casalingo, questo è quello da preparare. I tuoi ospiti e la tua famiglia penseranno che hai trascorso tutto il giorno in cucina!

8 porzioni

8 tazze di acqua
2 cucchiaini di brodo di pollo granulare
2 carote grandi, tritate
1 cipolla grande, tritata
3 gambi di sedano, tritati
1 lattina da 10 3/4 once di crema di sedano condensa
2 tazze di base di crema di zuppa

Ravioli:
2 tazze di farina
1 cucchiaino di sale
3/4 tazza di acqua ghiacciata, (circa)

4 metà di petto di pollo senza pelle disossate, cotte e tagliate a pezzi grossi
prezzemolo fresco, per guarnire

Metti l'acqua, il brodo di pollo, le carote, la cipolla e il sedano in un grande forno olandese. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando le verdure sono tenere. Aggiungere la crema di zuppa di sedano e il mix di zuppa di crema di base. Mescolare bene e abbassare il fuoco a fuoco lento e cuocere mentre si preparano gli gnocchi.

Gnocchi: in un robot da cucina, mescola la farina e il sale. Con il motore acceso, aggiungere l'acqua, elaborando fino a quando non forma una palla (potrebbe essere necessaria più o meno acqua). Dump la miscela sul bancone e lisciare in una palla. Dividi a metà e rotola attraverso una macchina per pasta fino alla seconda impostazione più spessa in modo che ogni striscia abbia uno spessore di 1/8 ". In alternativa, rotola la palla su un panno da forno infarinato a uno spessore di 1/8". Tagliare a strisce larghe 1 "(circa 6" di lunghezza), quindi aggiungerle lentamente al brodo bollente. All'inizio non mescolare i noodles, ma cucchiaio un po 'di brodo in modo che siano immersi. Dopo aver cucinato circa 3 minuti, mescolare delicatamente. Spegni il fuoco quando le tagliatelle non sono più impastate, altri 2-4 minuti.

Aggiungere i pezzi di pollo, cospargere con prezzemolo fresco e servire immediatamente.

Mix di zuppe alla crema di base

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