Ricetta rapida per soffriggere Szechuan

• Aprile 26, 2024

Hai meno di 30 minuti per cenare sul tavolo? Il seguente Gamberi e verdure Szechuan in padella può essere completato in meno di 30 minuti, incluso il riso. È pieno di verdure fresche e croccanti, nonché di castagne d'acqua per un pizzico in più e un po 'di Sambal Oelek (pasta di peperoncino) per un po' di fuoco. L'olio di sesamo asiatico viene insaporito sulla padella poco prima di servire e lo porta ad un nuovo livello. Questo piatto è sicuramente di qualità da ristorante, ma richiede meno tempo per prepararsi a casa che per salire in macchina e andare a prendere da asporto.

Il riso richiede generalmente 20 minuti per cucinare; può essere avviato sul piano cottura o nella cuociriso. Una volta avviato il riso, il tempo di attesa è di circa 10 minuti per tagliare zucchine, cipolla, peperoncino e asparagi. I gamberi devono semplicemente essere risciacquati e le code rimosse, e i piselli con zucchero possono essere inseriti così come sono.

Sia Sambal Oelek che la salsa di fagioli neri all'aglio sono disponibili sulla navata asiatica nei negozi di alimentari più grandi. Possono essere conservati in frigorifero quasi indefinitamente; questa è una buona notizia, poiché vorrai rendere questo piatto facile ancora e ancora.

4 porzioni

Salsa:
1/3 di tazza di zucchero
1/2 tazza di aceto di riso
2 cucchiai di salsa di fagioli neri all'aglio
1/4 di tazza di ketchup
1 cucchiaio di Sambal Oelek o altra salsa di peperoncino rosso
2 cucchiai di amido di mais
2 spicchi d'aglio, tritati finemente

1 cucchiaio di olio vegetale
1 cipolla media, tagliata a quadretti e affettata
Funghi freschi a fette da 1/2 libbra
1 kg di asparagi, estremità robuste tagliate e tagliate a pezzi da 1 "
1 peperone rosso, tagliato in quattro e tagliato a fette
2 zucchine piccole, tagliate a fette
2 tazze di piselli dolci
1 chilo di gamberi jumbo pelati e sgranati

1 8 once può castagne d'acqua affettate, sciacquate e drenate
1 cucchiaio di olio di sesamo

1. Mescola gli ingredienti della salsa e mettili da parte.
2. Scaldare l'olio vegetale in un grande wok a fuoco alto.
3. Aggiungere i funghi e soffriggere per 2-3 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.
4. Aggiungi gli asparagi, il peperone rosso, le zucchine e i piselli dolci.
5. Mescolare friggere fino a quando sono morbide.
6. Versare la salsa e mescolare; aggiungi i gamberi.
7. Continua a soffriggere fino a quando i gamberi diventano rosa.
8. Spegni il fuoco, aggiungi le castagne d'acqua, aggiungi un po 'di olio di sesamo e servi immediatamente sopra il riso.

Quantità per porzione
Calorie 431 calorie da grasso 81
Calorie totali percentuali da:
Grasso 19% Proteine ​​31% Carb. 50%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 9 g
Grassi saturi 1 g
Colesterolo 222 mg
Sodio 475 mg
Carboidrati totali 54 g
Fibra dietetica 4 g
Zuccheri 17 g
Proteine ​​33 g

Vitamina A 53% Vitamina C 209% Calcio 0% Ferro 39%

Istruzioni Video: Ricetta GAMBERI FRITTI in pastella (Aprile 2024).