Ricetta pasta facile e veloce

• Potrebbe 10, 2024

Spaghetti all'Amatriciana è un popolare piatto di pasta preparato spesso come base semplice e veloce nelle famiglie italiane, non solo perché è delizioso, ma anche perché contiene ingredienti che sono solitamente a portata di mano (pancetta, pomodori, peperoncino, spaghetti e pecorino o parmigiano grattugiato al momento ), e può essere fatto allo stimolo del momento. È anche una caratteristica della maggior parte dei menu dei ristoranti in tutta Italia, specialmente a Roma.

Originariamente realizzato con guance di maiale essiccate (guanciale), la maggior parte delle ricette moderne utilizza pancetta o pancetta magra a fette spesse. Il piatto può essere preparato in meno di 30 minuti. Al Padovano, un ristorante tradizionale a Roma vicino a Porta Pia, serve un'ottima versione di Spaghetti all'Amatriciana; la loro versione contiene peperoncino rosso che aggiunge sapore in più. La seguente ricetta è molto simile a quella servita ad Al Padovano, e diventerà sicuramente un'alternativa popolare agli onnipresenti spaghetti al ragù. Anche se non è consuetudine, all'ultimo minuto è possibile aggiungere le polpette dal modulo Basic Meatball per preparare un piatto più sostanzioso. Per varietà, prova a servire la salsa sopra le penne o un'altra pasta preferita.

6 porzioni
8 once di pancetta o pancetta affettata spessa
1 spicchio d'aglio
1 tazza di cipolle, tritate molto finemente
1/3 di tazza di vino bianco secco
2 15 once lattine a dadini di pomodori
1 peperoncino rosso, semi e nucleo rimossi
1/2 cucchiaino di peperoncino rosso tritato
1/2 cucchiaino di sale

8 once di spaghetti o pasta simile

6 once di parmigiano grattugiato fresco

1. Tagliare la pancetta o la pancetta a strisce larghe circa 1/2 ".


2. Metti le strisce in una padella grande e accendi il fuoco; lasciare cuocere la pancetta per circa 2 minuti, mescolando continuamente (non dovrebbe dorare).


3. Aggiungi l'aglio e le cipolle; continuate a mescolare a fuoco vivo fino a quando le cipolle non sono molli.


4. Aggiungi il vino e cuoci 1 minuto.

Versa i pomodori in un robot da cucina o in un frullatore; aggiungere il peperoncino rosso e procedere fino a che liscio.

5. Versare nella padella con il composto pancetta.


6. Aggiungi il sale e porta ad ebollizione.


7. Abbassa il fuoco e fai sobbollire 15-20 minuti.


8. Nel frattempo, porta a ebollizione una grande pentola d'acqua; aggiungere 1 1/2 cucchiaini di sale e aggiungere la pasta.


9. Cuocere fino al dente (fatto, ma ancora fermo al morso).


10. Scolare e mettere in una ciotola grande di pasta.


11. Mescolare il formaggio nella salsa di pasta e lanciarlo con la pasta.


12. Servire immediatamente con più formaggio sopra se lo si desidera.

Quantità per porzione
Calorie 386 calorie da grassi 138
Calorie totali percentuali da: 36% di grassi Proteine ​​22% di carboidrati 40%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 15 g
Grassi saturi 7 g
Colesterolo 32 mg
Sodio 1233 mg
Carboidrati totali 38 g
Fibra dietetica 1 g
Zuccheri 0 g
Proteine ​​21 g

Vitamina A 26% Vitamina C 48% Calcio 0% Ferro 17%

Istruzioni Video: 4 Idee per Spaghetti Veloci | Ricette per Pasta Facile e Veloce | 55Winston55 (Potrebbe 2024).