Mango-Avocado-pomodoro

• Potrebbe 14, 2024

Questo è un approccio tutto "thailandese" al gazpacho o alla salsa. Il matrimonio dei sapori è eccitante e rinfrescante. I pomodori con mango e avocado sono conditi con peperoncini tailandesi e lime jui e molto aglio. Il cetriolo aggiunge un effetto rinfrescante e un grande contrasto di consistenza alla dolcezza liscia dei manghi e dei sapori burrosi di avocado.

Questo può essere refrigerato e servito in piccole ciotole di zuppa individuali o come salsa di tipo salsa per patatine di gamberi. È anche un ottimo contorno per pollo alla griglia, gamberi o filetto di maiale.

L'avocado dovrebbe essere solo maturo ma non troppo morbido, lo stesso per il mango. Scegli i pomodori che sono carnosi e non con grandi aree di gelatina. L'uso di succo di lime fresco e coriandolo fresco è la chiave per un ottimo sapore. Si prega di utilizzare aglio fresco non il tipo di aglio conservato già schiacciato. Anche l'aglio primaverile è bello in questa ricetta se è disponibile.

Un altro bel modo di servire questo è su fette di pane alla bacquette alla griglia o su una lunga diagonale di una bruschetta tailandese.

Questa rinfrescante ricetta estiva è perfetta se stai guardando le tue calorie.

INGREDIENTI
1 mango - sbucciato, seminato e tagliato a dadini
1 avocado: pelato, snocciolato e tagliato a dadini
5 pomodori medi, a dadini
3 Thai Dragon Chiles (Phrik Chee Fa), tritati e seminati, secondo i tuoi gusti
1 cetriolo medio inglese a dadini
1/2 tazza di coriandolo fresco tritato (Pak Chee)
5 spicchi d'aglio, tritati
sale qb
3 cucchiai di succo di lime fresco
1/3 di tazza di cipolla dolce rossa tritata


INDICAZIONI
In una ciotola media, unisci mango, avocado, pomodori, cetrioli,
peperoncini, coriandolo e aglio. Mescolare il sale, il succo di lime, il rosso
cipolla e succo di lime. Per mescolare i sapori, conservare in frigorifero per circa 30
minuti prima di servire.

8 persone

Una variazione può essere fatta usando la papaia verde sminuzzata al posto del cetriolo se si desidera una consistenza contrastante più solida. Puoi anche usare scaglie di menta o basilico tailandese (bai Horapha) al posto del coriandolo (Pak Chee), o scaglie di foglie di lime Kaffir (bai Magroot).

Questa è una ricetta estiva divertente da servire con gamberi infilzati alla citronella, pollo stile barocco Bangkok o maiale satay.

Istruzioni Video: How to Make Trisha's Avocado Salsa | Food Network (Potrebbe 2024).