Ricetta dello zabaione a basso contenuto di carboidrati

• Aprile 26, 2024

Lo zabaione è una parte tradizionale di molti eventi invernali. Ecco una ricetta per lo zabaione che utilizza le uova, richiede una cottura rapida e utilizza Splenda anziché lo zucchero.

Ingredienti:

2 tazze di crema leggera
2 tuorli d'uovo
1/4 tazza di Splenda
1/4 cucchiaino di noce moscata
1/2 cucchiaino di cannella
1 1/2 cucchiaino di vaniglia

Mescolare tutti gli ingredienti insieme in una piccola casseruola. Cuocere a fuoco basso fino a quando il composto ricopre un cucchiaio con uno strato sottile. Assicurati di mescolare frequentemente in modo che non bruci!

Quando la miscela è leggermente addensata, rimuoverla dal fuoco e metterla in un contenitore resistente al calore. Mettilo in frigo per qualche ora per raffreddarlo. Quindi servi e divertiti!

Carboidrati:
Davvero gli unici carboidrati qui provengono dalle 2 tazze di crema leggera, quindi 16 g per l'intera miscela. I tuorli d'uovo hanno * forse * 0,2 g di carboidrati ciascuno, se vuoi contare quei pezzetti.

Alcune persone contano 6 g di carboidrati per 1/4 di tazza di Splenda. Dipende da come il tuo corpo lo elabora. Quindi, se si contasse fino all'ultimo bit in questa miscela, sarebbe un totale di 22,4 g nell'intero piatto. Una porzione razionale di questo sarebbe forse 1/2 tazza - quindi 5,5 g di carboidrati totali per porzione - ma conosco persone che avrebbero bevuto l'intero piatto in una sola seduta, quindi pianifica di conseguenza.

Consiglio vivamente di acquistare PICCOLI bicchieri speciali per il tuo zabaione, sorseggiarlo e valorizzarlo, piuttosto che versarlo tutto in una tazza gigante e tapparlo senza pensarci :)

STORIA DELL'EGGNOG

Lo zabaione era molto amato nell'America coloniale, tipicamente servito con il rum. Quei coloni adoravano il loro rum e lo sherry e lo aggiungevano praticamente a tutto :) Li teneva caldi in una lunga notte d'inverno! Lo zabaione era sicuramente un drink festivo. Costruivano vasche giganti di zabaione e offrivano tazze a tutti quelli che venivano. Le taverne avrebbero a portata di mano zabaione per i loro clienti.

George Washington adorava lo zabaione e creò una varietà di ricette, tutte con diversi alcoli.

Ricorda, se aggiungi alcol al tuo zabaione, da bere con moderazione e tenere presente che l'alcol è PIENO di calorie vuote. Interesserà sicuramente il tuo peso!


Biblioteca di libri a basso contenuto di carboidrati di Lisa Shea

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