Litesse e polidestrosio - dolcificante artificiale

• Potrebbe 17, 2024

La litesse è un dolcificante artificiale usato nei cioccolatini Lindt senza zucchero, che ha un sapore molto simile allo zucchero. È un tipo specifico di polidestrosio a marchio registrato - un agente di carica in fibra solubile.

Come Splenda, Litesse è un prodotto creato dallo zucchero, ma ha solo il 25% delle calorie. Atkins utilizza anche Litesse in molti dei suoi prodotti. In generale, Litesse è ottima per i prodotti di cioccolato e pane.

Atkins dice di Litesse: "La litesse è un tipo unico di carboidrati che il corpo assorbe minimamente, dandoti tutti i benefici di cottura della farina convenzionale con un impatto minimo sul livello di zucchero nel sangue."

La litesse normalmente non viene conteggiata nei conteggi di carboidrati perché non ha quasi alcun impatto sui livelli di zucchero nel sangue. Da una barretta di cioccolato con Litesse: "Il polidestrosio, sebbene incluso nel conteggio delle "calorie", è stato omesso dal conteggio del "totale di carboidrati" poiché il suo impatto sui livelli di zucchero nel sangue / insulina è trascurabile."

Danisco Sweeteners crea quattro tipi di Litesse:

* polidestrosio, un po 'aspro
* Litesse, la soluzione di base
* Litesse II, grado superiore
* Litesse Ultra, la versione di massima qualità

Litesse al momento non è disponibile per l'acquisto generale come dolcificante, è disponibile solo in prodotti commerciali.

Non sono stato in grado di trovare nessuno dei tipici "pericoli - ti uccideranno !!" avvertimenti su Litesse che sembrano esistere per molti altri dolcificanti artificiali. Sembra essere un dolcificante che sta ricevendo elogi sia da medici che da cuochi. Continuerò a controllarlo, però!

NOTA: alcuni scrittori si sono lamentati del fatto che il polidestrosio non è un "dolcificante artificiale", ma una fibra. Non sono sicuro del perché un alimento non possa essere entrambi. È qualcosa che il tuo corpo non digerisce in genere - e viene anche usato per dare un sapore leggermente dolce alle cose. Gli alcoli di zucchero potrebbero probabilmente rientrare in questa stessa categoria, in quanto qualcosa che il corpo non digerisce normalmente ma da cui la lingua ottiene un sapore dolce.

Recensione di Lindt Low Carb Chocolates
DaniscoSweeteners.com


Biblioteca di libri a basso contenuto di carboidrati di Lisa Shea