Feuerzangenbowle, una ricetta tradizionale di Hot Punch

• Potrebbe 10, 2024

Feuerzangenbowle, Flaming Fire-Tongs Punch, è un inverno tedesco potente e spettacolare, Weihnachten (Natale) e Silvester Bevanda (Capodanno); a base di vin brulè, zucchero, rum e fiamme. E non è necessario utilizzare il cono di zucchero fantasia visto qui.

La popolarità di Feuerzangenbowle è stata aumentata da un culto, specialmente tra gli studenti, che è cresciuto attorno a un famoso e ancora popolare film commedia in bianco e nero prodotto nella Germania del 1944 in tempo di guerra. Die Feuerzangenbowle. È caratterizzato da uno scrittore di mezza età, interpretato da un iconico attore tedesco dell'epoca Heinz Ruehmann, che dopo aver bevuto un po 'troppo Feuerzangenbowle decide di mascherarsi e diventare un allievo delle superiori.

Un'esperienza che gli era sfuggita, essendo nato in una famiglia benestante che era stato educato privatamente a casa, il film racconta il caos creato dallo scrittore e dai suoi compagni di classe molto più giovani dopo il suo arrivo a scuola.

Un classico drink tedesco "vin brulè", Feuerzangenbowle è una deliziosa miscela con un vero calcio; divertente da rendere e assolutamente piacevole. Naturalmente ci sono molte ricette, tutte leggermente diverse, e alcune includono due tazze di succo d'arancia con la miscela di vino, ma questa è quella che usiamo.


FEUERZANGENBOWLE - Una bevanda vin brulè

Ingredienti: per 10-12 bicchieri - Dura circa 30 minuti

2 arance (se non cerate e non trattate)
2 limoni (non cerato e non trattato se possibile)
3 bottiglie di vino rosso, non un vino leggero (da 2 a 3 litri)
2 bastoncini di cannella, lunghi circa 2-3 pollici
5 chiodi di garofano
1 cucchiaino di zenzero macinato o 1 cucchiaino di pimento
Anice stellato 2
½ lb di cono di zucchero (Zuckerhut), un pezzo di zucchero solido o ½ lb di zollette di zucchero
1 bottiglia di rum marrone (almeno il 54% di alcol altrimenti non si infiammerà, ma qualsiasi cosa oltre il 60% dà una fiamma molto alta)

Lavare accuratamente le arance e i limoni, asciugarli e tagliarli a fettine sottili.

Metti vino rosso, arance, limoni, cannella e chiodi di garofano in una pentola capiente. Riscaldare lentamente fino a poco sotto il punto di ebollizione, non lasciare bollire.

È un'esperienza divertente sedersi intorno alla pentola mentre lo zucchero si scioglie e gocciola nel vino, quindi se si dispone di un riscaldatore per fonduta o qualcosa di simile e si desidera utilizzare il Feuerzangenbowle come pezzo centrale del tavolo, la pentola può essere rimossa da il calore a questo punto e mettere sulla fonte di riscaldamento alternativa. Aggiungi lo zenzero o il pimento.

Posizionare la pagnotta di zucchero o zollette di zucchero sopra la miscela di vino rosso (circa 2 centimetri / 1 pollice sopra la superficie). In Germania esistono speciali "tenaglie" realizzate a questo scopo, tuttavia è possibile sostituire una griglia, una griglia di raffreddamento in alluminio, una griglia di pesce da un barbecue o una rete metallica.

Immergi la pagnotta di zucchero oi cubetti di zucchero con il rum e illumina l'alcool. Il modo più sicuro è quello di mettere il rum in una piccola paletta di metallo o un grande cucchiaio e accenderlo lontano dal Feuerzangenbowle, quindi versare il liquido fiammeggiante sullo zucchero. Lo zucchero inizierà a sciogliersi in un caramello che cola e gocciolerà nel punch vin brulè.

Assicurati che lo zucchero a fusione caldo non possa gocciolare fuori dalla pentola e man mano che la fiamma si spegne aggiungi rum gradualmente per mantenere il fuoco acceso finché tutto lo zucchero non si è sciolto.

Rimuovere Feuerzangenbowle dal fuoco, mescolare delicatamente, aggiungere ancora una volta una quantità di rum supplementare e servire.

Rimuovi spezie e frutta, puoi aggiungere le fette di arancia o di limone porzioni individuali, oppure possono anche essere messe da un lato per essere utilizzate in seguito come dessert con un pizzico di crema.

Servi il tuo Feuerzangenbowle in bicchieri o tazze resistenti al calore.

Prost!.......... E GODITI del tuo vin brulè molto speciale .....!

Puoi usare meno zucchero se "dolce" non è di tuo gusto, mentre per fare un cono di zucchero, (Zuckerhut), prendere mezzo chilo di zucchero (o meno), inumidire, formare a forma di cono e lasciare asciugare notte, o semplicemente usa zollette di zucchero poste sopra la ciotola su qualcosa come una grattugia in modo che si sciolgano i loro liquidi gocciola attraverso.


Questa ricetta prevede sia l'alcool che il fuoco, quindi deve essere maneggiata con cura. Per motivi di sicurezza non è una buona idea farlo in uno spazio chiuso, o se ci sono bambini o animali domestici vivaci in giro, assicurarsi che non vi sia nulla di infiammabile o che possa fondere in prossimità delle fiamme e usare solo utensili di metallo. ............ ma ENJOY.



Credito fotografico Feuerzangenbowle 1 via Lekker, Leuerzanenbowle 2 per gentile concessione del fotografo Kore Nordmann (Kore), via de.Wikipedia