Cucinare Con Oli Essenziali

• Aprile 26, 2024

Sapevi che, oltre ai loro usi medicinali e aromatici, gli olii essenziali possono essere usati per insaporire il cibo mentre cucini?

Se ti ritrovi con erbe o spezie fresche o secche, ci sono molti oli essenziali culinari che puoi usare invece. Tali sapori includono basilico, cardamomo, semi di carota, semi di sedano, cannella, chiodi di garofano, coriandolo, aneto, finocchio, zenzero, pompelmo, lavanda, limone, citronella, lime, maggiorana, salato di montagna, noce moscata, arancia, origano, menta piperita, rosmarino, salvia, menta verde, mandarino, dragoncello, timo e verde invernale.

Questi oli possono essere usati con gli stessi scopi aromatizzanti delle erbe e delle spezie fresche o secche, con cautela. Gli oli essenziali sono altamente concentrati, quindi assicurati di aggiungerli letteralmente una goccia alla volta, quindi mescola e assaggia prima di aggiungere altro. È facile sopraffare un piatto con troppo olio essenziale e, in tal caso, non c'è molto che si possa fare per rimediare alla situazione

Un abbondante stufato potrebbe assorbire fino a 2 o forse 3 gocce di un olio essenziale come basilico o rosmarino; di nuovo, assaggia dopo aver aggiunto solo una goccia, perché meno potrebbe essere sufficiente per i tuoi gusti. Altri piatti da condire con olii essenziali includono casseruole, pollo e altri piatti a base di carne o pesce, condimenti per insalata, pasta e verdure al vapore.

Il trucco con oli essenziali è quello di aggiungerli verso la fine del tempo di cottura, poiché il calore farà evaporare alcuni degli oli. Tuttavia, potresti avere bisogno di un po 'di tempo di cottura per temperare l'intensità degli oli.

Inoltre, alcuni degli oli di spezie possono essere usati per cuocere oggetti come muffin, biscotti, torte di spezie e altri dolci sostanziosi.

Alcuni oli essenziali possono anche essere usati per aromatizzare l'acqua potabile per una piccola varietà. Tali oli comprendono menta piperita, menta verde, lavanda e uno qualsiasi degli oli di agrumi. Ancora una volta, questi oli sono potenti, quindi usa con parsimonia. Una goccia di menta piperita è abbastanza sufficiente in una bottiglia da quart d'acqua potabile; agitare la bottiglia prima di bere o versare in un bicchiere. Puoi usare circa 2-3 gocce di olio di agrumi in un litro d'acqua.

Per aggiungere un'intensità di sapore al limone o alla limetta fatti in casa, aggiungi una o due gocce di olio essenziale appropriato.

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Resta sintonizzato per le ricette con oli essenziali e divertiti a sperimentare!

Istruzioni Video: Oli Essenziali in Cucina alla Brenta Rossa (Aprile 2024).