Ricetta Brioche per macchine da pane

• Potrebbe 6, 2024

La brioche è un pane francese ricco, burroso e non dolce, che richiede tempo e abbastanza complicato da preparare in casa. Tuttavia, quando l'impasto viene prodotto nella macchina automatica per il pane, è facile. La pasta di brioche può essere prodotta in diverse forme: tradizionali, rotoli di scorrimento, panini per hamburger, ecc. La seguente ricetta per Brioche a macchina per il pane è facile e i risultati potrebbero non essere così perfetti come si otterrebbe in una panetteria francese personalizzata, ma questi rotoli sono estremamente buoni.


20 rotoli (a seconda della dimensione)

4 uova
1/2 tazza di acqua calda
3 1/2 cucchiai di latte in polvere
3 1/2 tazze di farina
3/4 di tazza più 2 cucchiai di burro
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di lievito

1 tuorlo d'uovo, sbattuto

1. Metti tutti gli ingredienti tranne il tuorlo d'uovo nella macchina del pane nell'ordine elencato.
2. Portare la macchina all'impostazione dell'impasto e avviare il ciclo.
3. Controllare durante i primi minuti per assicurarsi che gli ingredienti si mescolino correttamente. Potrebbe essere necessario raschiare gli ingredienti. Se l'impasto è troppo morbido e non forma una palla, aggiungi un po 'più di farina; se è troppo rigido, aggiungi un po 'più di acqua.
4. Al termine del ciclo, girare l'impasto su una superficie infarinata.
5. Dividi in 4 pezzi.
6. Dividi tre dei pezzi in 8 palline ciascuno e posizionali in padelle di brioche unte.
7. Dividi l'impasto rimanente in 24 piccoli pezzi a forma di pera.
8. Fai una piccola cavità nell'impasto in padelle; posizionare i più piccoli pezzi di pasta in cima con l'estremità più grande nella cavità.
9. Spennellare le brioche con il tuorlo d'uovo.
10. Lasciar lievitare in un luogo caldo per 30-45 minuti, o fino a quando è molto leggero.
11. Cuocere la brioche a 400 ° per 20-25 minuti o fino a doratura. Togliere dal forno e raffreddare su una griglia.

1. Brioche Slider Buns: Stendere la pasta su una superficie infarinata a 1 "di spessore. Utilizzare un tagliabiscotti da 2 "per tagliare i colpi; rileggere gli scarti.
2. Spennellare con il tuorlo d'uovo e cospargere con semi di sesamo.
3. Lasciar lievitare fino a raddoppiare alla rinfusa e infornare a 400 ° per 20-25 minuti o fino a doratura.

Quantità per porzione
Calorie 163 calorie da grasso 75
Calorie totali percentuali da: grasso 46% proteine ​​10% carboidrati 43%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 8 g
Grassi saturi 5 g
Colesterolo 72 mg
Sodio 207 mg
Carboidrati totali 18 g
Fibra dietetica 0 g
Zuccheri 0 g
Proteine ​​4 g

Vitamina A 7% Vitamina C 0% Calcio 0% Ferro 3%

Istruzioni Video: Pan Brioche con la Macchina del Pane | Ricetta - SugarDany89 (Potrebbe 2024).